說起蛋糕，這實在是很多喜愛美食，特別是喜歡甜食的朋友的最愛，我們生活中很多朋友都是有經常吃蛋糕的習慣，可是我們都知道，每次都得去蛋糕店購買，這不但顯得麻煩而且還耗費太多時間，這讓很多朋友感到苦惱，今天我們將來看一種怎么用電烤箱做蛋糕的做法，我們的朋友可以在家中自行制作了。
用電烤箱做蛋糕，原料還是我們平時做蛋糕的原料，步驟也不難，我們的朋友只要用心學，都是可以學會的，對此，我們喜愛甜食的朋友就要注意一下了，學會之后，我們就能時時品嘗美食了。
材料：
雞蛋5個、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、鹽少許、白醋少許
1、自制酸奶備好2、蛋白蛋清分離3、面粉加鹽過篩
4、蛋黃加20克白糖打散。5、再加入酸奶攪拌均勻
6、分次將植物油加入并攪拌均勻。
7、將過篩后的低粉加入蛋黃糊中，攪拌至無顆粒狀。
8、蛋清中加少許白醋，用電動打蛋器打發(fā)
9、將蛋清打至粗泡時，加入20克白糖。
10、打發(fā)至細膩泡沫時，再加20克白糖繼續(xù)打發(fā)
11、打發(fā)至蛋白有紋路時，再加20克白糖繼續(xù)打發(fā)至偏干性發(fā)泡，即抬起打蛋頭，尾端呈堅挺三角狀,此時為為戚風蛋糕蛋白打發(fā)最佳狀態(tài)。
12、蛋黃糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌攪拌均勻。13、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊內上下翻拌攪拌均勻。14、最后把面糊倒入活底的蛋糕模具內。用力震兩三下，防止有大氣泡。15、烤箱預熱160度，上下管倒數第二層40分鐘左右。烤好后取出馬上倒扣，放涼30分鐘后脫模。
小貼示：
1、注意盛蛋白的容器要干凈無水，無油，不能混入蛋黃
2、出爐后立即倒扣，以防回縮
3、烤箱溫度、時間僅供參考
看了上面關于用電烤箱做蛋糕的做法，相信我們很多朋友應該對此都有所了解了，在生活之中 ，閑暇之時，我們不妨都可以用電烤箱學學怎樣做蛋糕，這樣，我們既可以放松一下自己的心情，又能剛收獲一份美食，這是一件一舉兩得的美事。
