杏鮑菇倒也不是春天才有的菜，一年四季，我們都可以在蔬菜店或者火鍋店看到它，淡淡的清香令很多不喜歡蘑菇味的人也可以輕松的接受它出現(xiàn)在餐桌上。由于杏鮑菇肉質(zhì)肥美，適用于各種烹飪方法，具體應如何呢?
1.杏鮑菇洗凈，根部有洗不掉的臟東西可以切掉.
2.入蒸鍋中大火蒸8-10分鐘.
3.蔥姜蒜準備好，喜歡吃辣的朋友還可以準備點新鮮的小紅辣椒，既提味又豐富了顏色.
但是，如果不吃這些辛辣之物可以選擇香菜，提味效果也是很不錯的.
4.合理利用時間，在蒸杏鮑菇的時候可以把蔥姜蒜切末，放在一邊準備好.
5.蒸熟的杏鮑菇取出稍微放一會，不燙手的時候，將杏鮑菇撕成差不多粗細的小條.
6.調(diào)味料準備好，芝麻油、鮮醬油、米醋、糖、鹽，按自己的喜好適當調(diào)整，放在一個小碗里.
7.調(diào)味汁倒在菜上，蔥姜蒜末末撒在上面，一道鮮美可口充滿春天氣息的涼拌杏鮑菇就做好了.
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