做菜是一門學問,當然也是一種技術(shù),有了好的方法,我們才能做出美味可口的菜肴,今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的鹵水豬大腸做法吧!
1.把大腸一端對著水龍頭沖洗三四遍,翻出內(nèi)面再洗三四遍,去掉腸子表面的污物和油筋,我是保留了部分油筋,為的是增加口感。然后加入一大勺面粉再揉洗,放水漂洗干凈,加適量黃酒和醋浸泡半小時。將肥腸再次清洗一遍,把水過濾干,將肥腸內(nèi)表面翻在里面,就是腸子自然狀態(tài)。
2.1放進鹵水里泡20分鐘
3.2放入鍋中燒開的水里煮5分鐘
4.大火燒開,再慢火一煮個小時
5.一個小時后關(guān)火撈出來放涼
6.然后就切小塊,可以上碟了
今天的介紹鹵水豬大腸就到這里結(jié)束了,這道菜的制作方法您學會了嗎?如果已經(jīng)學會了,還等待什么,趕快回家去嘗試,讓自家的餐桌多道美食吧!