對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學習端午肉粽的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
1.綠豆提前浸泡過夜，糯米淘洗干凈后浸泡2個鐘頭左右備用；花生也淘洗后提前浸泡2個鐘備用；將浸泡后的綠豆、花生與糯米控水后放入大盆中，
2.1干粽葉提前浸泡過夜，用軟抹布順著紋理正反兩面擦拭一遍，粽繩也搓洗干凈，沸水鍋中加小勺食鹽，將粽葉及粽繩放入鍋中氽煮大約2-3分鐘后撈出，涼水浸泡備用；（粽葉太多的話最好分批下鍋焯煮）
3.2調(diào)入鹽、白砂糖、醬油、五香粉、1大勺植物油拌勻，腌制1個鐘左右備用；
4.五花肉塊提前腌制過夜，腌制調(diào)料：鹽、糖、紹酒、生抽、老抽、蠔油、五香粉。取兩張粽葉疊加，光滑面朝里，窩成漏斗形狀，依次糯米、五花肉、再糯米將粽餡釀入；將預留的粽葉回疊蓋住餡料，折疊包裹形成四角粽，用粽葉繩將其扎好；
5.依此做法將粽子生胚一一制作完成；將粽子生胚放入高壓鍋中，加入清水，水量必須蓋過粽子，以免不能沒入水中的部分餡料夾生；
6.粽子面上反扣一只平底盤子壓重，以防止粽子在煮的過程中漂浮散形，將鍋置于灶火上大火煮上汽后，將灶火調(diào)至中大火，繼續(xù)加煮45分鐘左右熄火，待高壓鍋自然冷卻后揭蓋取出即可食用。
上面為大家介紹的這道端午肉粽營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復雜，如果您想試試的話，趕快去準備食材吧！
