鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值

1、孕婦能吃鴨肉嗎

孕婦當(dāng)然可以吃鴨肉。鴨子是最為生活中比較常見的肉食之一，大部人都是可以食用。鴨肉是性平，而且不熱的食物，脂肪高但是不油膩的食物，鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，鐵，磷，鉀，糖等多種營養(yǎng)元素，是可以強(qiáng)身健體，祛病的作用。而且食用含有的維生素B和維生素E都比其他的肉類要多的多，是可以有效的對(duì)抗腳氣病以及其他的炎癥，當(dāng)中含有的豐富蛋白質(zhì)和氨基酸對(duì)于孕婦喝胎兒都是有好處。

2、減肥可以吃鴨肉嗎

減肥期間最好不要吃鴨肉。因?yàn)轼喨庵泻械闹竞勘容^高，會(huì)對(duì)減肥造成一定的影響。鴨肉含有的熱量也比較高，是會(huì)造成肥胖。鴨肉具有養(yǎng)胃，消除水腫，止咳化痰，滋陰，補(bǔ)腎，止熱等作用，如果體內(nèi)有熱的人特別適合吃鴨肉，體弱多病，食欲不振，便秘，水腫的人都應(yīng)該食用鴨肉。但是減肥人士最好補(bǔ)不要吃鴨肉，可以吃一些比較清淡水果和蔬菜。

3、鴨肉的做法

鴨肉的做法有很多煮，做鴨肉湯比較簡(jiǎn)單，而且營養(yǎng)也比較豐富。材料:鴨肉，鹽適量，參片。做法:首先把鴨子宰殺去毛清洗干凈，然后切成小塊，加入料酒，攪拌均勻入味，備用。然后準(zhǔn)備一點(diǎn)生姜，鍋中放油預(yù)熱，把生姜放進(jìn)去翻炒，加入鴨肉翻炒，然后再放入西洋參片，在翻炒兩分鐘，加入適量鹽，然后加入涼水，放進(jìn)燉罐中開始煮，燉罐一般要煮兩個(gè)小時(shí)左右，營養(yǎng)才會(huì)比較豐富。時(shí)間到后在調(diào)好味道就可以出鍋了。

4、紅燒鴨肉的做法

紅燒鴨肉需要的材料:鴨肉，生姜，蔥，八角，料酒，冰糖老抽，綠茶包，山楂。做法:把鴨肉清洗干凈，然后放入開水中過水，去除血水，把生姜切成片，鍋中放入油，不用太多，把生姜放進(jìn)去翻炒，加入鴨肉翻炒出油，然后再放入冰糖，要，翻炒，在放入蔥，茶包，山楂，加水，沒過鴨肉就可以了，然后蓋上蓋子，大概煮半個(gè)小時(shí)左右，等水去掉三分之二的時(shí)候，轉(zhuǎn)為小火收汁就可以了。出鍋之前一定要把茶包和山楂取出來，撒上少許蔥花即可。

5、鴨肉是發(fā)物嗎

鴨肉并不是發(fā)物。鴨肉中含有的蛋白質(zhì)特別高，對(duì)于異物蛋白過敏者，不能吃或者是少吃，以免引起身體不適。我們所說的發(fā)物，是指容易誘發(fā)某些疾病或者是加重已經(jīng)發(fā)生疾病的癥狀。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都有重要的作用，一般情況下，發(fā)物也是食物，但是大量食用后會(huì)產(chǎn)生一些副作用或者是引起身體不適，只是對(duì)于一些特殊體質(zhì)或者是相關(guān)疾病才會(huì)誘發(fā)疾病的復(fù)發(fā)或者是發(fā)作。

參考文獻(xiàn)