相信大家在生活中都吃過素春卷吧，它是一種比較常見的小吃，很多家庭主婦都應該要知道它的制作方法，這樣才能夠給你們的家人帶來一份美味的晚餐。素春卷的做法有很多種，關鍵就在于你們喜歡的口味上，它可以通過蒸的方法，也可以通過炸素春卷的方法，大家可以根據(jù)自己喜歡吃的味道來選擇合適的肉餡。
素春卷比較常見的是韭菜肉餡的，因為韭菜肉餡吃起來味道比較香，在生活中，很多小攤都會制作素春卷的賣，所以喜歡吃素春卷的朋友可以的嘗試一下他們做出來的味道是怎樣的。
素春卷也可以說是放大版的絲娃娃，用三角形的卷皮(有的地方稱為涼皮)做皮，刷上甜醬和辣椒醬，然后將各種蔬菜絲、涼面、玫瑰大頭菜、咸菜、花生在碗中拌勻，最后再根據(jù)客人的要求加入適量的辣椒醬、灑上醬油、醋，拌均勻后放在皮中央，將皮裹成圓筒，注意要裹緊，否則容易散開。再放入食品袋，拿在手中食用。其實制作工藝很簡單，好不好吃關鍵就在這個辣椒上，貴陽人很多都會自己制作各種辣椒，都有自己的特色，各具風味。
菜譜做法：
1.先準備好餡料，素春卷當然要有素餡了。什么餡都可以，外面買的一般有豆沙和豆芽的兩種，我則不喜歡光是豆芽的，所以加了香菇，量就略比豆芽少一點兒。
2.香姑和豆芽都洗好，好香菇要切碎一些。
3.倒油，準備炒。
4.先炒豆芽，因為豆芽水份大。
5.豆芽水份出的差不多了加入香菇一起炒。
6.再加入各類調(diào)料，豆芽會出很多水哦，菜炒到6-7成熟就行了，因為一會還要煎。這樣餡就好了。
7.懶人的春卷皮用的是餛飩皮啦。
8.擺好皮。
9.放入餡。
10.先把下半部分向上折，在上半部分皮的四周粘點水，以便皮能粘起來。再將上半部分的向下折，這樣一個春卷就成了。
11.包好的樣子。
12.一次九個，速度很快的，同時旁邊的電餅鐺就可以預熱了。
13.電餅鐺內(nèi)加少許油，放入春卷開始煎，煎致兩面金黃就可以了，因為皮很易熟，里面的餡也是半熟的，所以速度很快。
14.一會就一盤啦。
15.我邊做，我家小家伙就開始吃開了。因為加了香菇餡很香滑呢。
以上是關于素春卷做法的相關介紹，相信你們看完文章介紹的做法后都想嘗試一下自己的制作的素春卷了吧。如果你們覺得文章介紹的制作方法不錯，我們建議大家可以再平時沒事的時候，自己動手嘗試一下，看看根據(jù)文章介紹的做法做出來的素春卷是否滿足你們的口味。
