紅豇豆，很多朋友并不知道這是什么。其實(shí)紅豇豆就是一種花科的草本植物，紅豇豆本身就富含了大量的蛋白質(zhì)，碳水化合物，甚至是大量的氨基酸以及我們?nèi)梭w所需的各種微量元素，因此常吃紅豇豆不僅能夠促進(jìn)消化，還有降血糖等功效和作用呢。那么到底紅豇豆的做法包括了哪些呢?
其實(shí)紅豇豆的做法是非常多，但是想要制作出美味又營(yíng)養(yǎng)的紅豇豆菜式，在挑選和購(gòu)買(mǎi)紅豇豆時(shí)一定要選擇一些無(wú)蟲(chóng)眼，無(wú)損傷，無(wú)污物等等較為干凈的豆子，這樣能夠大大地提升紅豇豆的作用和功效。
紅豇豆的做法
豇豆粥
用料：豬肉50g，紅豇豆70g;輔料：鹽適量，蠔油適量，瑤柱適量，芝麻油適量，杏鮑菇 50g
做法
1.準(zhǔn)備豬瘦肉和杏鮑菇備用。
2.瑤柱備用。
3.江米洗凈備用。
4.豇豆適量備用。
5.將豬肉和杏鮑菇切碎粒備用。
6.將切好的肉和杏鮑菇放入碗中，加入蠔油和食鹽。
7.拌勻腌制起來(lái)備用。
8.豇豆洗凈切小粒備用。
9.鍋內(nèi)加水，放入江米開(kāi)火煮粥。
10.鍋內(nèi)的米逐漸濃稠時(shí)，下入腌制好的豬肉和杏鮑菇。
11.加入瑤柱，用勺子攪勻，繼續(xù)煮。
12.粥煮好后，放入切好的豇豆粒，加入食鹽調(diào)味，再煮5分鐘。
13.加入芝麻油提味，關(guān)火，裝碗食用。
燒肉燜豇豆
主料：豬五花肉300克，豇豆150克;輔料：姜片，蔥段，蒜瓣;調(diào)料：植物油，精鹽，甜面醬，白糖，料酒
做法
1、豇豆撕去老筋，洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的小段;豬五花肉刮洗干凈，切成3厘米見(jiàn)方的小塊。
2、坐鍋點(diǎn)火，加入植物油燒至五成熱，下入蒜瓣炸至金黃色撈出，再放入豬五花肉塊煸炒出油。
3、然后加入料酒、蔥段、姜片、甜面醬、精鹽和適量沸水，用旺火燒沸，轉(zhuǎn)小火燜至八分熟。
4、再下入豇豆段、炸好的蒜瓣、白糖燒至肉爛豆熟，轉(zhuǎn)旺火收濃湯汗，出鍋裝盤(pán)即可。
關(guān)于紅豇豆的做法，大家已經(jīng)了解了。紅豇豆可以說(shuō)是一種老少皆宜的食材， 此外紅豇豆不僅可以用來(lái)煮粥，此外還可以用來(lái)燜燒肉等食用。另外常吃紅豇豆不僅能夠加快我們腸胃的蠕動(dòng)，有助于緩解便秘的問(wèn)題，而且還能幫助糖尿病患者維持血糖等。但是紅豇豆不宜與粳米一同食用，否則容易引起腹脹。
