羅宋湯在西方國(guó)家是比較常見的一種飲食，但是自從傳入我們國(guó)家之后就進(jìn)行各種改良，而且在做羅宋湯的時(shí)候一定要加牛肉，這樣才會(huì)好吃，而且牛的部位也很多，要選擇比較好的部位的牛肉，這樣燉出來的湯才更加的有滋味，同時(shí)在做的時(shí)候牛肉一定要處理干凈了，那么羅宋湯牛肉到底該怎么做呢？下面我們就一起來看看吧！
1.主料：牛肉500g、大西紅柿2個(gè)、土豆2個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、卷心菜1個(gè)、紅腸半根（也可用方腿）、洋蔥2個(gè)
輔料：黃油80克（也可以用普通食用油代替）、蕃茄醬350克
2.把牛肉切丁，燉牛肉，水燒開后焯一下,然后用大火煮開后，用文火燉1小時(shí)左右；
3.西紅柿、土豆、胡蘿卜、卷心菜、洋蔥切丁，方腿切片備用（土豆切完最好用水泡著，要不然會(huì)發(fā)黑的）；
4.牛肉湯燉好后盛到盆子里，將一塊黃油放入熱鍋，溶化溶化；
5.再加入若干大豆油，將土豆放入油中，翻炒翻炒，炒成外殼金黃即可；
6.放入一瓶番茄醬，翻炒均勻后放入胡蘿卜、洋蔥、西紅柿，翻炒；
7.將燉好的牛肉連湯一起倒入，放適量鹽，加入方腿、卷心菜，蓋上蓋子，再燉一小時(shí)左右，湯變濃即可。
8. 羅宋湯非常適合冬天食用，除了味道之外，關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)：牛肉是高蛋白肉類，冬天吃暖身子，而且能補(bǔ)充足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；番茄不僅能增加湯的酸味，而且能補(bǔ)充番茄紅素等提供心臟的營(yíng)養(yǎng)；胡蘿卜里胡蘿卜素可以保護(hù)視力，還能防癌；洋蔥能增強(qiáng)人體抵抗力、卷心菜能補(bǔ)充葉綠素等。而且一鍋湯滿足各類人所需，愛吃肉的有肉，愛吃菜的或牙口不好的老人則可以喝湯、吃配菜為主。
以上介紹了一些關(guān)于羅宋湯牛肉的關(guān)系，我們都知道在西方吃的時(shí)候人們喜歡加上少許的奶油，這個(gè)就看每個(gè)人的吃法不同了，而且這道菜的營(yíng)養(yǎng)很豐富，適合的人群也是比較多的，所以說在家庭中還是比較適合燉這道菜的，老少皆宜。
