羅宋湯其實(shí)是來(lái)自烏克蘭的一種湯品，做成之后不但可以趁熱喝，而且晾涼了之后也可以喝，味道特別鮮美。如今在我國(guó)，羅宋湯也成為了一種餐桌上比較多見(jiàn)的湯品，一些地區(qū)在原先的制作方法基礎(chǔ)之上進(jìn)行了改良，加入一些更美味的食材，讓湯喝起來(lái)更鮮美。那么，牛腩羅宋湯的做法是什么?
牛腩羅宋湯
原料：牛腩約250克，西紅柿、洋蔥、土豆各一個(gè)，牛心菜三片，花椒少許、姜絲少許，鹽，料酒。
制法：
1. 將牛腩洗干凈后放置瀝水，洋蔥和西紅柿切成薄片待用，土豆切成滾刀塊待用，牛心菜切成絲待用。
2. 先將牛腩焯水后瀝水。同時(shí)，砂鍋內(nèi)加入純凈水和西紅柿慢燉。
3. 放入少量油入炒鍋，待油熱后，放入花椒和姜絲，爆香后倒入牛腩和洋蔥，加入料酒，待煸炒出香味后盛入有沸水的砂鍋內(nèi)燉。
4. 一般先用大火燉，后用中火慢慢煨，過(guò)一段時(shí)間后，再改用小火煨。
5. 待肉爛時(shí)加入鹽。土豆和牛心菜可在要吃時(shí)再加入，最好先放土豆，這樣土豆比較酥。
6.待香味撲鼻時(shí)，開鍋即可食用。
營(yíng)養(yǎng)功效
殺菌
促進(jìn)消化 降血壓降血脂
防癌抗癌
延緩衰老 補(bǔ)鈣
增強(qiáng)抵抗力 降糖降脂 明目 利膈寬腸
平肝降壓 鎮(zhèn)靜安神 防癌抗癌 養(yǎng)血補(bǔ)虛 緩解皮膚之疾
減緩色斑
延緩衰老 抗癌 可降脂降壓 防止血栓的發(fā)生 健胃消食
不過(guò)，這種牛腩羅宋湯不適合高膽固醇的患者喝，高血糖、高血脂的人也是不能喝的。平時(shí)有胃病、皮膚容易過(guò)敏的人也不適合喝牛腩羅宋湯。對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，如果是在月經(jīng)持續(xù)期間，那么也是不能喝的。對(duì)于癌癥患者以及夜盲癥患者來(lái)說(shuō)，這種湯更應(yīng)該禁食。
