湘菜,是八大菜系其中的一種感覺孜然牛肉也是湘菜中比較出名的一種,在我們的日常生活當(dāng)中愛吃孜然牛肉的人不在少數(shù),那你知道湘菜孜然牛肉的做法是什么嗎?下面的內(nèi)容詳細的為我們介紹了兩種湘菜孜然牛肉的做法,如果你也愛吃的話,就跟我一起來學(xué)習(xí)一下吧。
做法一:主料牛肉(250克)
輔料:小青椒 (100克)、芝麻(適量)、紅薯淀粉(1.5小勺)
1、牛肉切片,用醬油、料酒、黑胡椒、紅薯淀粉腌制30分鐘。
2、小青椒去蒂洗凈。
3、炒鍋洗凈,放入適量油,燒至三成熱,將小青椒放入煸炒。
4、至小青椒起虎皮即可出鍋墊盤備用。
5、至小青椒起虎皮即可出鍋墊盤備用。
6、牛肉變色后,放鹽、雞粉、孜然粉。
7、撒上芝麻即可出鍋。
8、將炒好的牛肉鋪在剛炒好的小青椒上即可。
做法二、1、牛肉洗凈去血水,切成絲,或者切小片,用料酒、生抽、淀粉腌10分鐘。
2、蒜薹洗凈,切成小丁。
3、紅辣椒(最好是那種小的紅辣椒,這種辣椒比較辣,而且切圈圈比較好看,哈哈)切小圈。
4、將鍋燒熱,放入蒜薹丁,炒個1、2分鐘,然后再放入一點油,將蒜薹七、八分熟,乘出備用。
5、鍋燒熱放油,放入孜然、紅辣椒圈,炒出香味再放入切好的牛肉,炒至6分熟放入炒好的蒜薹丁一起炒,放入鹽、味精、雞精,乘出。
湘菜孜然牛肉的做法是什么?上面的內(nèi)容已經(jīng)詳細的為我們介紹了兩種這道菜的做法,我相信現(xiàn)在大家也一定都已經(jīng)看明白了,那還在等什么呢,趕緊自己動手做做看吧,相信你一定可以把這道菜做的非常美味。