在日常生活中牛肉有很多的做法，但一般我們吃的最多的就是鹵牛肉然后就是牛肉燉土豆，牛肉雖然美味但有一個(gè)惱人的問題就是做的時(shí)候很難做到又酥軟又不會變得太爛，怎樣才能把牛肉做得又好吃又不費(fèi)時(shí)間呢？在這里小編給大家也介紹一種簡單又好吃的做法:孜然洋蔥牛肉，希望大家能學(xué)會。
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孜然洋蔥炒牛肉粒的用料
牛肉、蒜、姜、小尖椒、洋蔥、油、料酒、生抽、鹽、生粉、白芝麻粒、孜然粉
孜然洋蔥炒牛肉粒的做法
首先，將牛肉切成1厘米x1厘米的粒狀，切牛肉要逆著牛肉的紋路切。用油、料酒、生抽、少許鹽、生粉以及大量孜然粉腌制牛肉。
然后，將蒜、姜、小尖椒以及洋蔥切好。
接著，鍋內(nèi)倒入大量油，等油燒得很熱后將之前腌制好的牛肉粒倒入鍋內(nèi)快速翻炒，要想炒出來的牛肉夠嫩，就要用猛火熱油短時(shí)間將牛肉炒熟。翻炒片刻，待牛肉的顏色變暗時(shí)就可以將牛肉粒先盛出了。炒牛肉的油別浪費(fèi)，后面還能接著用。
鍋內(nèi)熱油，爆香將蒜、姜、小尖椒。
放入洋蔥翻炒，加少許鹽。
待洋蔥炒到稍軟后放入之前炒好的牛肉粒，再加入大量孜然粉以及少許白芝麻粒，繼續(xù)翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可。
最后，出鍋，裝盤。
小竅門：
1。喜歡吃辣的話，可以放點(diǎn)辣椒面。
2。放點(diǎn)洋蔥一起炒，可以解油膩。
3。如果喜歡吃香菜，香蔥可以換成香菜。
4。放入淀粉腌制，牛肉會更嫩一些。
牛肉相對于其他的肉類食品來說具有更豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)槠渲羞€有非常豐富的維生素B6，同時(shí)還有鐵、鉀、蛋白質(zhì)、鋅、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)，更值得一提的是牛肉中還有含有更豐富的肉毒堿，這可是非常有利于肌肉的生長的哦，另外就是牛肉的脂肪含量也非常低，可以說是一種高檔優(yōu)質(zhì)的食材。
