一、材料:
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主料:牛肉(瘦)500克,調(diào)料:小蔥15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克,辣椒(紅,尖,干)5克,植物油30克,香油10克,辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克,五香粉10克,鹽5克,白砂糖10克,味精2克
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二、孜然牛肉的做法:
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1.蔥、姜洗凈后切成末。
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2.牛肉洗凈去筋,漂凈血水后片成薄片,用鹽、料酒、姜、蔥腌15分鐘。
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3.往鍋內(nèi)注入食用油,燒至五成熱時倒入牛肉片,炸至酥香撈出。
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4.鍋內(nèi)留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒勻。
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5.加高湯、酒、五香粉、糖,燒開后放入辣椒粉、孜然炒香。
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6.放入紅油、味精、香油,翻炒均勻,裝盤,撒上芝麻即可,美味的孜然羊肉就做好了。
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以上關(guān)于孜然牛肉的做法,你都學(xué)會了嗎?是不是已經(jīng)開始流口水,喜歡就趕緊為自己做上這么一道美味的牛肉菜肴吧。