桂花糕其實(shí)是現(xiàn)在非常流行的一種小吃，很多甜品店中也有賣桂花糕的，然而，如果只是單純的桂花糕，吃多了人們也會吃膩。所以美食家也研究了很多類型的桂花糕，椰香桂花糕就是其中的一種。椰香桂花糕簡單明了的理解就是桂花糕中還有椰子的味道。下面就給大家說說椰香桂花糕的做法。
材料：
馬蹄粉250克、白糖300克、水1500克、干桂花1把、椰子粉2包、食用油少量
制作：
1、兩只大碗各放馬蹄粉125克，各加500ml的水和勻成生粉漿。
2、先做桂花糖水，鍋里放白糖和250ml的水，煮至化開，再放一把干桂花煮成桂花糖水。
3、倒入一部分生粉漿勾芡。
4、再把煮好的桂花糖水漿沖入生粉漿。
5、和勻成半熟桂花粉漿。
6、再做椰汁糖水，鍋里放白糖和250ml的水，煮至化開，再加入椰子粉煮成桂花糖水。
7、倒入一部分生粉漿勾芡，再把煮好的椰子糖水漿沖入生粉漿。
8、和勻成半熟椰子粉漿。
9、取一平整的平盤，刷少量食用油，先倒入一層椰子粉漿，加蓋中大火蒸至凝固，大約3分鐘左右。
10、再倒入一層桂花粉漿蒸至凝固，為了控制量我用了量杯，這樣一杯一層。
11、再上一層椰子粉漿蒸至凝固。
12、如此反復(fù)，到最后一層用桂花粉漿。
13、冷卻后在邊上用小刀劃一圈，倒扣脫膜。
14、切成菱形狀，放蒸籠再蒸熱食用。
其實(shí)每個人對美食都是沒有什么抵抗力的，很多人都是味覺動物。而椰香桂花糕正好滿足了大部分人對美食的渴望。椰香桂花糕的做法非常簡單，而且口味也十分獨(dú)特，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的都能聞到桂花糕中彌漫的椰香味，這也是為什么這么多人都喜歡吃椰香桂花糕。
