甜食是很多女孩子的最愛(ài),就算是怕胖也戒不掉的美味.尤其是桂花椰汁糕這種吃了不會(huì)胖的甜食更是讓人感到幸福的,但是最讓人感覺(jué)到幸福的時(shí)候還是制作桂花椰汁糕的過(guò)程,自己通過(guò)自己的雙手獲得美味是最讓人幸福的.但是遺憾的是很多人并不知道桂花椰汁糕如何制作,也不知道如何做好吃.
那么桂花椰汁糕究竟怎么制作呢呢?桂花椰汁糕制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?桂花椰汁糕怎樣制作才能細(xì)膩爽口的呢?對(duì)于很多熱愛(ài)家常菜的人,尤其是愛(ài)吃甜食的人來(lái)說(shuō),這些問(wèn)題非常重要.
椰汁桂花糕的主要原料椰汁糕材料 : 熱水 400 ml 、魚(yú)膠粉 26 g 、糖 110 g 、淡忌廉 70 ml 、椰汁 200 ml桂花糕材料 : 熱水 250 ml 、凍水 200 ml 、魚(yú)膠粉 23 g 、糖 100 g 、桂花糖 1湯匙.
1.首先準(zhǔn)備好材料.
2.把5g魚(yú)膠粉加少量水,讓魚(yú)膠粉吸水發(fā)起.
3.把100ml水小火煮開(kāi)后放入10g糖煮成糖水,加入適量的糖桂花、蜜糖,和發(fā)起的魚(yú)膠粉,攪拌溶解即可.
4.把桂花糖水倒進(jìn)模具中,稍放涼后放到冰箱.
5.椰漿、牛奶和40g糖倒進(jìn)另一鍋中小火煮開(kāi),同樣把20g魚(yú)膠粉加少量水,讓魚(yú)膠粉吸水發(fā)起,一起倒進(jìn)鍋中,一邊煮一邊攪拌,溶解即可.
6.然后隔水把椰汁變冷,用手觸摸容器壁,感覺(jué)溫溫的就可以了.
7.這時(shí)把之前的桂花糖水拿出來(lái),大約冷藏15分鐘,已經(jīng)凝固了.
8.把放涼了的漿汁倒在桂花漿上面,然后放進(jìn)冰箱,大約冷藏1小時(shí).
9.把凝固了的桂花椰汁糕從冰箱取出.
10.撒些椰絲在上面,再用牙簽在四周刮一圈,這樣比較容易脫模.
11.脫模,完成了.
通過(guò)上述內(nèi)容的介紹,可以了解到桂花椰汁糕制作的過(guò)程比較簡(jiǎn)單,適合家庭制作.桂花椰汁糕在制作的時(shí)候要注意魚(yú)膠粉的選擇還有蜜糖的多少.夏天愛(ài)吃的妹子選擇桂花椰汁糕就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
