到了上市這個(gè)蓮藕的時(shí)候，大家都很喜歡吃蓮藕，蓮藕比較新鮮，吃起來味道也比較鮮美，而吃蓮藕的時(shí)候大家都很喜歡用來制作豬骨湯，蓮藕燉豬骨湯制作過程中很多人會(huì)選擇用砂鍋來制作，砂鍋燉湯的功效才能發(fā)揮得更好，更加的美味，制作這個(gè)蓮藕豬骨湯的時(shí)候還可以添加眉豆。
做法一
1.豬骨飛水，沖洗干凈浮沫;眉豆洗干凈;蓮藕去皮切塊;
2.把全部材料放進(jìn)紫砂鍋的內(nèi)膽，加入涼水，材料和水的總量不超過紫砂鍋內(nèi)膽總?cè)萘康?0%;
3.選擇“老火湯”，預(yù)約6個(gè)小時(shí)開始，煲3個(gè)小時(shí)(所以選擇3個(gè)小時(shí)，是因?yàn)樽仙板伒膬?nèi)膽比較厚，我第一次試用時(shí)是煲一鍋清水，大約要30分鐘才煮開，那么現(xiàn)在鍋里有這么多材料，估計(jì)要35~40分鐘才可以煮開，那實(shí)際煲湯的時(shí)間就2個(gè)小時(shí)左右，蓮藕是要煲時(shí)間比較長(zhǎng)才會(huì)軟綿好吃的);
4.湯煲好以后，自動(dòng)轉(zhuǎn)到保溫檔，回家馬上就可以喝到美味的老火湯了。煲過湯的蓮藕味道比較淡，那么我們把蓮藕撈起來，加上柱候醬炒炒，就是一道很下飯的菜咯：
做法二
材料
排骨(或豬尾骨)750克，栗子150克，眉豆、蓮子肉各50克，紅棗4個(gè)。
做法
(1)、排骨洗凈，切去肥肉，斬件;栗子去殼，放入滾開水中煮5分鐘，去衣;蓮子肉、眉豆、紅棗(去核)洗凈。(2)、把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮滾后，改文火煲3小時(shí)，調(diào)味供用。
做法三
材料：煲湯排骨1斤，蓮藕1大段，花生小半碗，眉豆大半碗，陳皮1小塊，鹽半勺。
做法：1.眉豆和花生用清水浸泡2小時(shí)，這樣花生和眉豆容易煮得出味。
2.排骨放在鍋?zhàn)永锛铀蠡馃_，拿出排骨備用。
3.陳皮放在熱水里泡軟，用勺子刮去里面白色的部分，蓮藕去皮切大塊。
4.湯鍋里放3分之2的水燒開，放進(jìn)所有材料燒開后，中火燒20分鐘，然后轉(zhuǎn)小火。
5.湯用小火煮3小時(shí)左右，最后關(guān)火加鹽就可以。
做法四
做法：
1.眉豆清水浸泡約20分鐘，備用;
2.蓮藕削皮后清水洗干凈，然后切成塊，備用;
3.紅棗去核后清水洗干凈，備用;
4.豬骨清水洗干凈后砍成件，然后用熱水燙1~2次后再用清水洗干凈，瀝干水后備用;
5.鍋洗干凈后注入適量清水，把眉豆，蓮藕，紅棗，豬骨一起放進(jìn)鍋內(nèi)大火煲至沸騰后轉(zhuǎn)為小火慢慢燉至眉豆熟爛;
6.最后加上適量食鹽;
7.眉豆蓮藕紅棗豬骨湯就做好了。
大家對(duì)這個(gè)蓮藕眉豆豬骨湯的做法都了解了嗎，豬骨可以選擇不同的食材，豬骨的類型有很多種，有排骨，扇骨，還有尾骨，同時(shí)還有大骨，筒子骨，這些骨頭都是有很多營(yíng)養(yǎng)和功效的，每個(gè)食材的味道也是有所不同的，大家就按照自己喜歡的食材來制作美食吧。
