蟶子炒雞蛋這種食物的制作方法相信大家在生活中是比較少做的，主要是因?yàn)橄|子這種食材比較少見(jiàn)，而且我們一般是用于煲湯食用的，所以我們對(duì)于蟶子炒雞蛋的做法就不了解。其實(shí)，我們采用蟶子炒雞蛋的做法跟我們?cè)谏钪兄谱骶虏顺措u蛋的做法是一樣的，我們需要做到的是蟶子里有雞蛋，雞蛋中有蟶子就可以了。
蟶子:蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)虛的功能。中醫(yī)理論認(rèn)為，蟶肉味甘、咸，性寒，具有補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒等功效，對(duì)產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。 木耳(干):黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
蟶子炒雞蛋的做法
1.先把新鮮活潑的蟶子丟進(jìn)水里吐沙，半小時(shí)之后，撈出它們洗干凈。
2.把水燒開(kāi)，丟進(jìn)姜片和洗干凈的蟶子們一起滾，一兩分鐘后，待蟶子的殼打開(kāi)，肉變稍微結(jié)實(shí)時(shí)，撈起來(lái)沖點(diǎn)涼水。把肉剝出來(lái)，剔干凈，放在一邊備用。
3.打兩只雞蛋，把蟶子肉和蔥末蒜末一起混進(jìn)雞蛋液里，撒點(diǎn)鹽、味精、白糖。
4.中小火熱油，下姜末，把混好的雞蛋液下鍋，稍微攪拌，起鍋之前加點(diǎn)料酒，撒上香菜。
雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。
為了讓你們能夠在生活中制作美味的蟶子炒雞蛋，文章詳細(xì)的為我們介紹了蟶子炒雞蛋的制作方法，希望你們?cè)谏钪锌梢詫?duì)于這種食物的制作方法有一定的了解。我們可以跟著文章介紹的步驟去制作蟶子炒雞蛋，但是我們要蟶子泡一段時(shí)間才可以。
