? ?雞湯大家都不陌生，而且雞湯的做法也是多種多樣的，作為滋補(bǔ)的主要食物之一，老少皆宜。傳統(tǒng)的清湯雞湯，還能提高免疫力，促進(jìn)身體的新陳代謝，預(yù)防各種各樣的疾病。更是女性在做月子期間的必備佳品，雞湯排骨面是一道主食，主要是接觸了雞湯和排骨的精髓，下面我們就來(lái)了解一下雞湯排骨面怎么做？
1、雞湯
雞湯面最重要的就是雞湯。最好的雞就是土母雞，母雞湯有補(bǔ)虛的功效，能有效的治療感冒，而土雞比飼料雞更具有營(yíng)養(yǎng)。把雞清理干凈，把雞放到鍋里，倒水直到把雞全部淹沒(méi)，大火燒開(kāi)，然后小火燉1小時(shí)即可。燉的時(shí)候可根據(jù)自己的口味放些大料，蔥段，姜段和花椒等調(diào)味品，如果有現(xiàn)成的燉肉料包也可以放一包，味道會(huì)明顯提高。雞燉好后撈在碗里晾涼，戴上一次性手套將雞肉用手撕成小片狀，再放回雞湯中。
2、面
面的種類有很多。一般的掛面就可以，當(dāng)然手工搟出來(lái)的面味道會(huì)更好。把面放到水中煮，等到煮開(kāi)后往鍋里澆上一小碗水，往里加點(diǎn)菠菜葉，再煮到水開(kāi)就可以了。有人喜歡將面過(guò)下冷水，這樣的口感就會(huì)更好一些。
3、成品
將面撈出，再將雞湯在面上，一碗香噴噴的[1] 雞湯面就完工了?？梢愿鶕?jù)自己的口味加些鹽。
雞肉雖然鮮美但幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體亞健康。
科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來(lái)，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導(dǎo)致雞肉中激素殘留，也會(huì)影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會(huì)導(dǎo)致回奶、過(guò)度肥胖;未成年人還會(huì)導(dǎo)致性早熟。有天然的清香，有補(bǔ)氣益血,善補(bǔ)虛弱，滋腎益脾的作用。
所以買雞要到正規(guī)的店里買，也不能吃太多。
? ?以上就是雞湯排骨面怎么做的講解，其實(shí)現(xiàn)在的物質(zhì)生活提高了。更多的人來(lái)注重養(yǎng)生的問(wèn)題，怎么通過(guò)養(yǎng)生來(lái)提高自己的身體健康就變成了一個(gè)難題，很多的食物的搭配就要特別的注意，而這道雞湯排骨面就符合了養(yǎng)生和健康的標(biāo)準(zhǔn)，既能滿足食物的要求又能達(dá)到治療疾病的功效。
