羊肉的切法有很多種，一些人喜歡將羊肉用來切成羊肉卷，羊肉卷好看，制作美食的時候又好吃，而羊肉卷所用到的羊肉必須要是上品羊肉，這樣切出來的羊肉卷才會更好看，我們在火鍋店里面吃火鍋的時候就經(jīng)常會看到有人把切好的羊肉卷用來做火鍋吃，這樣的羊肉卷也是一種美食，很好吃，那么羊肉卷火鍋的做法有哪些?
對羊肉卷火鍋的做法大全中，有著很多不錯的羊肉卷火鍋制作方法，因此根據(jù)我們在自己的喜愛，我們也都是可以選擇不同的制作方式，使得我們制作吃的時候，更加喜愛這樣的美食。
人參羊肉卷火鍋的做法：
材料：
主料：羊肉卷1000克。配料：水發(fā)腐竹150克，水發(fā)木耳75克，羊白菜150克，香菜20克，人參20克。
調(diào)料：料酒35克，精鹽4克，味精3克，白糖3克，蔥、姜各30克，高湯1000克，辣椒油30克，調(diào)料包(內(nèi)裝花椒、八角、陳皮各4克，桂皮5克，香葉、丁香各1克)，香油10克，鹵蝦油50克。
做法：
1、羊肉卷入沸水鍋內(nèi)焯透撈出。
2、羊肉卷放入鍋內(nèi)，加足水，放入料酒20克、調(diào)料包、蔥段、姜片煮至熟爛撈出。
3、羊肉卷切小塊。腐竹、香菜切段。白菜切小片。
4、高湯入鍋內(nèi)，放入人參用小火煮10分鐘倒入火鍋中，下入羊肉卷塊。
5、下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精鹽、白糖、蔥、姜汁、味精、香油燒開，放入香菜，配辣椒油、鹵蝦油等均可。
特點(diǎn)：湯鮮肉爛，濃香滾燙，口味咸鮮。此菜具有大補(bǔ)元?dú)猓a(bǔ)脾益肺，寧神益智，生津止渴等功效。
做法二
1. 用商用送的凍肉袋把肉凍成圓柱形，然后就直接拿來切
. 切出來的效果是這樣的，切完以后要放回凍箱里凍硬，否則就會踏掉不好看哦
2. 吃得好爽哦，最主要是吃得放心干凈安全，嘻嘻嘻
3.將切好的羊肉卷放進(jìn)火鍋湯里面做，就成了羊肉卷火鍋。
以上羊肉卷火鍋的做法就這樣輕松完成了，而在制作羊肉卷火鍋的時候要注意方式方法，避免辣味太重，因?yàn)檠蛉獗旧砭褪且环N很容易引起上火的食物，如果這個時候制作火鍋還加得太辣的話，那么吃起來就更容易上火了，如果害怕上火的話，那么最好是在吃火鍋的時候喝點(diǎn)清熱的飲料。
