抹茶蛋糕的制作方法，今天我們就借這個(gè)機(jī)會(huì)來(lái)學(xué)習(xí)一下抹茶蛋糕的制作方法。抹茶蛋糕從名字上面來(lái)講就特別具有吸引力，就特別吸引我們的注意力。因此我們就更加需要了解抹茶蛋糕的制作方法。那么我們應(yīng)該怎樣來(lái)制作抹茶蛋糕呢?首先我們應(yīng)該知道制作抹茶蛋糕不是一件容易的事情，我們必須有充分的準(zhǔn)備來(lái)制作抹茶蛋糕。其次我們應(yīng)該準(zhǔn)備好我們需要的原材料。
其實(shí)，關(guān)于抹茶蛋糕的制作方法，是很簡(jiǎn)單的，只要跟著步驟走，就一定會(huì)成功。
1.把面粉和抹茶粉混合過(guò)篩一遍
2.把半片芝士放一杯子里，加適量的蜂蜜
3.再加入50ml的熱水，充分溶解
4.把蛋清和蛋黃分離在兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器里
5.把蛋黃打勻，加入芝士水，打均勻
6.篩入混合粉，要一點(diǎn)點(diǎn)的篩
7.充分?jǐn)嚢杈鶆?
8.蛋清里加入一勺白糖，少許的鹽，1-2滴醋，開(kāi)始打發(fā)蛋清
9.打到一半時(shí)，再加一次白糖，總共加三次，繼續(xù)打發(fā)
10.蛋清打到筷子能插在里面短時(shí)間不倒下來(lái)即可
11.把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式攪拌均勻
12.電飯煲內(nèi)壁上刷上一層薄薄的食用油
13.把攪拌好的糊糊倒入電飯煲里
14.放在桌面上輕輕的震幾下，排出多余的氣泡
15.用濕布蓋住電飯煲的排氣孔，按下煮飯鍵，待跳到保溫后，維持30分鐘左右，再按回煮飯鍵，待跳到保溫后在維持10-15分鐘即可
16.這個(gè)時(shí)候取一根牙簽插入蛋糕中，看拔出的時(shí)候牙簽上是否沾有雜物，如果拔出來(lái)的牙簽很干凈，就說(shuō)蛋糕完全好了，如果拔出的牙簽上有沾雜物，那就再烘一會(huì)
小竅門(mén)：
1.面粉一定要過(guò)篩
2.放蛋黃和蛋清的容器一定要是無(wú)水無(wú)油的
3.蛋清的打發(fā)一定要透，不然烘出來(lái)的蛋糕口感會(huì)粘噠噠的
4.把打發(fā)好的蛋清加入到抹茶糊糊中去的時(shí)候，一定不能順著攪拌，要么就用十字?jǐn)嚢璺?，要么就像炒菜一樣的，從下往上攪?
抹茶蛋糕的制作方法我已經(jīng)給大家說(shuō)了，相信大家應(yīng)該對(duì)他有一定的了解了。好了，既然大家知道怎么制作抹茶蛋糕，不妨去試一下。抹茶蛋糕是一分特別美味的食物，學(xué)會(huì)了抹茶蛋糕，我們應(yīng)該感到自信，我們也可以制作高難度的點(diǎn)心。這是一份堅(jiān)持與榮耀。
