牛排是大眾人都愛吃的西餐，有的人吃牛排都喜歡七分熟，正宗黑胡椒牛排更是深受大家的喜愛的，而且黑胡椒會(huì)讓牛排更加的出味，特別是一些高檔的飯館里面這樣的正宗黑胡椒牛排是一道經(jīng)常上的一道菜，如果做成飯館里面的菜品的話，還是需要下一番功夫的，以下就詳細(xì)的了解一下具體做法。
材料：(二人份)
1. 生牛排。 4. 紅酒。
2. 海鹽。 5. 乾燥香料(Italian Season)。
3. 黑胡椒粒。 6. 橄欖油。
做法：
事前的腌制：
1. 在牛排的兩側(cè)灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現(xiàn)磨黑胡椒。
2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。
3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯(cuò)。
4. 整個(gè)腌制約十來分鐘即可。
下鍋煎羅：
1. 熱鍋，下橄欖油，下牛排。
2. 用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標(biāo)。
3. 一旦鎖住肉汁之后，倒入剛剛腌制用的剩余醬汁，關(guān)小火，蓋上鍋蓋，悶煮個(gè)幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。
4. 切開來的肉片切面，是呈現(xiàn)粉嫩紅色的。最后再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排羅。
如果你也對(duì)正宗黑胡椒牛排情有獨(dú)鐘的話，不妨嘗試用上面的方法進(jìn)行制作，這樣做出來的牛排口味才會(huì)好吃，而且現(xiàn)在的人的口味開始追求西餐化，每次去西餐吃這樣的一道牛排花錢不少，這樣在家就可以遲到正宗黑胡椒牛排了。
