牛排的做法

1、牛排的做法

牛排的做法非常多，以香煎牛排為例，其具體做法如下：第一步，將牛排清洗干凈后瀝干水分，然后抹上食鹽、黑胡椒粉和橄欖油，腌制二十分鐘左右。第二步，將紅彩椒、黃彩椒去籽切塊，洋蔥切成瓣，蘆筍切段，然后用食鹽、黑胡椒粉、橄欖油攪拌均勻后炒熟。第三步，鍋中放入適量的油，將牛排煎熟，然后擺在盤中，再把炒好的配菜放在牛排邊上即可。

2、吃牛排刀叉怎么拿

吃牛排時刀叉的拿法要正確，不然會惹人笑話的。一般是左手拿叉，右手拿刀，手要輕輕的握著刀叉的尾端，將食指按在刀柄或者叉柄上。在切牛排時，先用叉子將牛排固定住，再用刀慢慢切，動作幅度不要過大，聲音要清。吃的時候，最好切一塊，吃一塊。如果暫停食用，需要將刀叉擺在盤中央，呈八字形即可，這樣就不存在安全隱患了。

3、西餐牛排的做法

西餐牛排的做法有好多種，下面以黑胡椒牛排為例，其具體的操作流程如下：步驟一，牛排洗凈后，抹上食鹽和黑胡椒粉腌制十分鐘左右。步驟二，土豆去皮切塊，芹菜切段，胡蘿卜切塊，紅椒切片，再將這些食材全部燙熟后，撈出備用。步驟三，鍋中放入適量的油，將腌制好的牛排入鍋煎炸，待牛排煎好后出鍋盛盤。步驟四，鍋中放入適量的橄欖油，把配菜放入鍋中翻炒，再加適量的鹽調(diào)味后盛出，擺在牛排邊上即可。

4、牛排怎么腌制

牛排的腌制方法如下：第一步，將凍牛排解凍，洗去牛排中的血水。第二步，用小錘子將牛排的肉敲松，再放入食鹽、黑胡椒粉、蒜蓉腌制一個小時左右即可。牛排腌制好后，就可以來煎牛排了。具體做法是，先在鍋中放入適量的橄欖油，然后將腌制好的牛排入鍋煎炸，一面煎熟后，再翻另一面煎，待兩面都煎至金黃時，把牛排盛出，再把炒好的配菜與牛排一起擺盤即可。

5、黑胡椒紅酒牛排

黑胡椒紅酒牛排的做法如下：第一步，準備一塊牛排和適量的黃油、黑胡椒、紅酒、食鹽、紅薯、黃瓜和檸檬汁。第二步，牛排洗凈后裝入保鮮袋，用錘子把牛排肉錘松，再加入適量的黑胡椒粒、食鹽和紅酒腌制30分鐘以上。第三步，將起皮切成小塊的紅薯放入油鍋中炒熟，然后與黃瓜片、檸檬片一起擺盤。第四步，鍋中放入適量的黃油，待黃油化了以后，放入牛排慢慢煎熟，然后出鍋裝盤，最后在牛排上滴幾滴檸檬汁即可。

參考文獻