相信大家都知道牛排吧，牛排是西方人常見(jiàn)的食物，現(xiàn)在牛排在我們國(guó)家也非常的流行，每一家的西餐廳我們都可以購(gòu)買和食用到牛排，牛排我們也叫做是牛扒，牛排其實(shí)就是一整塊的牛肉而已，牛排有很多種的做法，我們可以用牛排來(lái)烤也可以用牛排來(lái)煎。
煎牛排是非常容易制作出來(lái)的，我們使用的食材就是牛排而已，不需要我們有多么高深的廚藝，煎牛排有很好的食療功效，常吃可以補(bǔ)血和治療筋骨酸軟等癥狀。
煎牛排是一道制作簡(jiǎn)單的菜品，主要食材是牛排，主要烹飪工藝是煎。煎牛排屬于西餐，一般輔以紅酒食用。
做法
做法一
食材準(zhǔn)備
牛排、蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。
制作步驟
1、將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍打，或先把保鮮膜蓋在牛肉上，再用小軟錘拍打，這樣牛肉吃起來(lái)入味三分。 直徑一寸半的圓薄片，隨機(jī)用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調(diào)成的鹵汁內(nèi)拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖;
2、下熱油鍋，兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。
做法二
食材準(zhǔn)備
原料：凈牛排500克
調(diào)料：鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精適量
制作步驟
1、牛排用刀拍，用鹽、糖、胡椒等調(diào)味品腌半小時(shí);
2、牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分鐘，再翻轉(zhuǎn)烤10分鐘即可。
做法三
食材準(zhǔn)備
牛排、土豆、生菜、食鹽、橄欖油、紅酒、黑胡椒
制作步驟
1、將牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松
2、再將牛排兩面涂抹少量鹽、黑胡椒、紅酒，用保鮮膜包好放在冰箱里2個(gè)小時(shí)
3、生菜洗凈、土豆去皮、切條狀備用
4、鍋中放入橄欖油，放入土豆條中火煎
5、土豆條煎熟后撒鹽，裝盤
6、鍋中再加一些橄欖油，放入牛排中火煎，兩面各煎2分鐘
7、再放入少量胡椒粉、紅酒煎幾秒即可出鍋擺盤
上文我們介紹了什么是牛排，我們知道牛排也叫做是牛扒，牛扒有很多種做法，常見(jiàn)的做法是用來(lái)煎和烤，煎牛排的做法雖然簡(jiǎn)單，但是出來(lái)的效果是非常好的，煎牛排還具有一定的食療功效呢，上文也介紹了煎牛排的具體做法。
