牛排黑胡椒汁的做法

牛排是西方料理中最常見(jiàn)的一種美食了，大家應(yīng)該都吃過(guò)牛排吧，它的味道是不是特別的好，也是現(xiàn)在的人都很喜歡的一種美食了，不論是走在哪里，都會(huì)看到各種各樣的牛排的蹤影，尤其是黑胡椒牛排，黑胡椒也是很流行的一種調(diào)料了，下面我們看看牛排黑胡椒汁的做法。

牛排中最受歡迎歡迎的應(yīng)該就是黑胡椒牛排吧，把牛排和黑胡椒很好的結(jié)合了，能夠做出很誘人的味道來(lái)，讓我們每每吃到都會(huì)有很幸福的感覺(jué)，這才是真正的美食啊，下面我們了解牛排黑胡椒汁的做法。

黑胡椒牛排汁的做法

原料：

牛排2塊、黑胡椒15克、五香粉5克、蠔油30ml、白糖8克、醬油15ml、洋蔥2個(gè)、西紅柿5個(gè)

做法：

1、將牛排洗凈后用刀背輕輕拍散，然后加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，腌制2小時(shí)，最好能放置于冰箱過(guò)夜，這樣味道更好;

2、牛排中途翻幾次面，然后在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時(shí)入味;

3、烤盤(pán)上抹上一層薄油，底層鋪上腌制好的洋蔥，放上牛排，然后再放入切塊的西紅柿;

4、放入烤箱用200度上下火，烤10分鐘即可。

1，，現(xiàn)將牛排用白蘭地和檸檬汁少許腌制，2，放入冰箱2-3小時(shí)徹底將牛排腌透，3在火上放上平底鍋燒熱，4放少許橄欖油或色拉油燒到8-9成熱，5，放入腌好的牛排(注意;別來(lái)回翻動(dòng)牛排)，6每一面煎制2-3分鐘即可，7趁熱撒上黑胡椒碎即可享用了 現(xiàn)在市場(chǎng)還有賣(mài)大嘴牛家庭牛排做法就簡(jiǎn)單得多如下;食用方法：

1、將牛排外包裝袋剪開(kāi)(溫馨提示：請(qǐng)不要將內(nèi)包裝袋剪開(kāi))。

2、將帶有內(nèi)包裝袋的牛排，放入水里解凍或自然解凍。

3、將平底鍋不粘鍋加熱后(有條件的話用鐵飯煎口感更佳)，放入少許色拉油、黃油(包裝內(nèi)有)，油溫在7-8成熱，放入解凍的牛排。

4、牛排用中火至雙面成焦黃色(煎到自己喜歡的程度)放入盤(pán)內(nèi)。

5、將加熱好的調(diào)料汁(包裝內(nèi)有)均勻澆在牛排上即可食用 。 黑胡椒牛排：

原料：牛排

配料：紅酒、淡醬油、洋蔥丁、黃油、大蒜粉、黑胡椒等(肉眼要用刀拿去拍打至松軟;如果有橄欖油就用橄欖油，橄欖油沒(méi)有油煙，溫度比較好控制，沒(méi)有的話用植物油;紅酒沒(méi)有的話用料酒勉強(qiáng)代替一下，誰(shuí)叫咋們還不小資，黃油潤(rùn)滑鍋，沒(méi)有的可以用植物油代替)

黑胡椒牛排的做法：

1：先將腌料調(diào)好，再加點(diǎn)清水，把牛排放進(jìn)去腌，腌大概20分鐘左右。(醬油、黑胡椒粉、紅酒酒、椒鹽粉、麻油、雞精、辣椒粉)懶人的話或者時(shí)間趕的話，這步給它省了，做的時(shí)候注意調(diào)味就好了;

2、起油鍋，放入蒜末，再放入調(diào)好的調(diào)料(前四個(gè)，調(diào)好)，最后加調(diào)好的生粉勾芡。裝出。

3、用平底鍋，先把黃油加入鍋中滑鍋，讓它全部融開(kāi)。(用大火哦)

4、洋蔥丁放入鍋中爆香，稍微煸炒待洋蔥微軟，加上鍋蓋悶燒一會(huì)兒;

5、打開(kāi)鍋蓋稍微翻炒，加入適量紅酒和少許醬油，收汁后先盛起待用;

6、洗干凈鍋?zhàn)蛹尤肷僭S植物油，用油先劃鍋，待油燒成9分的熱，肉眼下鍋。(肉眼下鍋前要先用手把牛肉兩邊抹上一層淡醬油，這樣可以稀釋掉紅酒里面蒸發(fā)出來(lái)的酸味，同時(shí)這樣的做法是先把肉汁封在牛肉里面不讓它流失，只有牛肉有汁才好吃

，才有味覺(jué)和視覺(jué)上的享受)

7、開(kāi)大火煎一分鐘，翻另一面再煎1分鐘;

8、兩面都煎好后，換小火，再加入紅酒，酒一下去肉汁就會(huì)流出來(lái)，這時(shí)加入稍許醬油，把剛才燒好的洋蔥一起到下去煮，加少許大蒜粉，1分鐘起鍋裝盤(pán)。

牛排黑胡椒汁的做法大家是不是了解了呢，其實(shí)我們自己在家也可以做牛排的，只要掌握了一些方法完全能夠做出很好吃的牛排來(lái)，特別是用一些黑胡椒，味道就會(huì)很不錯(cuò)的，在家里做牛排是不是感覺(jué)很時(shí)尚很洋氣呢!