? 黃豆紅豆豆?jié){的做法可能大家還不算太熟悉吧，的確，我們平常家里是不會(huì)經(jīng)常吃牛排的，當(dāng)然，黃豆紅豆豆?jié){也富含了極高的營養(yǎng)價(jià)值，我們有條件的都可以經(jīng)常食用一些類似牛排的食物，長期使用，對(duì)我們的身體大有裨益，相信很多人都迫切的想要了解一下黃豆紅豆豆?jié){的做法吧，下面就讓我們一起來了解一下黃豆紅豆豆?jié){的做法吧。
?制作方法：
?1.把黃豆先放在水里浸泡，大約3小時(shí)后，黃豆泡發(fā)，把豆子加水放到食品打碎機(jī)里，可以根據(jù)你需要的濃淡調(diào)節(jié)加的水量
然后把豆帶水打碎。再倒入盆中繼續(xù)泡大約3小時(shí)，這個(gè)再次浸泡是關(guān)鍵，這樣做出來的豆?jié){很濃，味道都從豆渣里泡出來了。然后過濾，用的是紗布，這個(gè)從Walmart賣布的專柜能買到，過濾的過程要兩個(gè)人配合。豆?jié){熱開后放涼，倒入容器內(nèi)，冰箱里可以保存大約1周，這樣每天早晨就有豆?jié){喝了。豆渣不要扔，這是個(gè)好東西，吃豆渣對(duì)通便和增加食品的纖維含量很有好處，把豆渣凍起來，蒸饅頭的時(shí)候，解凍后加到面里，把細(xì)糧變成粗糧，蒸出來的饅頭口味沒有很大變化，吃著還象是饅頭，且增加了豆子的香味。 ? 2.做豆?jié){前,要將壞豆、蟲咬豆挑出來，將豆子清洗干凈后充分浸泡。豆子的浸泡時(shí)間一般在6～16個(gè)小時(shí)，而夏季在6～10個(gè)小時(shí)之間比較合適。豆子浸泡時(shí)間短，則出漿率不高，豆子浸泡時(shí)間過長，豆子會(huì)變餿。
? 3.好的新鮮熟豆?jié){應(yīng)該有黏稠感，略涼時(shí)表面有一層油皮,有一股濃濃的豆香味，喝起來口感爽滑。豆?jié){屬于高蛋白食物營養(yǎng)價(jià)值極高，但同時(shí)也是細(xì)菌繁殖的極好營養(yǎng)源，尤其是夏季，豆?jié){最好在做出2小時(shí)內(nèi)喝完。 另外還有兩點(diǎn)需要提醒，一是制作以及盛放豆?jié){的器具要及時(shí)刷洗，防止滋生細(xì)菌。二是生豆?jié){在飲用前要充分煮開，以分解皂毒素和抗胰蛋白酶等對(duì)人體不利的成分。先用大火燒煮，待沸騰后改以文火維持熬煮5分鐘左右。豆?jié){在燒煮過程中會(huì)出現(xiàn)“假沸騰”現(xiàn)象，因?yàn)槎節(jié){的泡沫很多，看起來好像已經(jīng)煮開了，但實(shí)際上并不是，所以還應(yīng)繼續(xù)熬煮一段時(shí)間，豆?jié){才真正煮熟 ?4.取黃豆若干，除去霉?fàn)€變質(zhì)的及雜質(zhì)。將黃豆用水泡八個(gè)小時(shí)，時(shí)間短了泡不透，時(shí)間長了水劑
?以上內(nèi)容為我們介紹了黃豆紅豆豆?jié){的做法，我們的廣大吃貨們可以依據(jù)以上介紹的方法，自己就可以在家中制作，如果你也想嘗試一下美味的黃豆紅豆豆?jié){，心動(dòng)不如行動(dòng)，快快行動(dòng)吧。
