有一種說法：常喝豆?jié){對(duì)于男性公民身體不好，最直接的原因就是會(huì)導(dǎo)致早衰，記憶力減退，甚至引發(fā)性功能障礙。這種說法讓很多男性對(duì)豆?jié){敬而遠(yuǎn)之，可是，事實(shí)真的是這樣的嗎?
豆?jié){是如今最受追捧的健康食品之一，豆?jié){機(jī)銷售火爆也在側(cè)面印證這一點(diǎn)。常喝豆?jié){有利于降低患心腦血管病的風(fēng)險(xiǎn)，有利于中老年人延年益壽;而另一種傳言卻說，常喝豆?jié){對(duì)于男性公民身體不好，最直接的原因就是會(huì)導(dǎo)致早衰，記憶力減退，甚至引發(fā)性功能障礙。據(jù)稱，豆?jié){中含有“大豆異黃酮”，這是一種雌激素，男人喝了會(huì)出現(xiàn)乳房發(fā)育、不長胡子、變娘娘腔等女性化特征，所以不宜喝。
其實(shí)，男人不能喝豆?jié){的說法十分荒謬，純屬誤傳。
首先，“大豆異黃酮”屬于類似于激素的物質(zhì)，在結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上與雌激素相似，具有與人體內(nèi)雌激素受體相結(jié)合的能力，故一向有“植物雌激素”之稱。這種“植物雌激素”與藥物雌激素不同。藥物雌激素對(duì)人體的作用是單向的，直接增加激素含量。而豆制品中的“植物雌激素”對(duì)人體的作用是雙向的。當(dāng)人體內(nèi)雌激素不足時(shí)，能夠給予補(bǔ)充;人體雌激素不缺乏時(shí)，植物雌激素有抗氧化等積極的生理作用。
由于“植物雌激素”的生物活性只有藥物雌激素的千分之一，對(duì)于年輕女性來說，每天一杯豆?jié){不足以引起雌激素水平的明顯變化。對(duì)于男性來說，豆?jié){中的植物雌激素也不可能逆轉(zhuǎn)激素平衡，更不可能影響男性性征，或影響男童正常發(fā)育。豆?jié){中豐富的植物蛋白、鈣質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能，對(duì)男性來說也是預(yù)防骨質(zhì)疏松的最佳食物之一。
適當(dāng)喝豆?jié){有益無害
適當(dāng)吃大豆對(duì)男性有益無害。因?yàn)榕泽w內(nèi)有一種雌激素受體，大豆異黃酮與這種受體結(jié)合后，才能發(fā)揮出類似于雌激素的作用。男性體內(nèi)不存在這種受體，因此豆?jié){內(nèi)的異黃酮對(duì)男性不起作用。
缺乏雌激素的更年期婦女每天吃相當(dāng)于50克以上干豆，或等量的豆制品，才能起到補(bǔ)充雌激素的效果，部分彌補(bǔ)雌激素水平下降帶來的如皮膚彈性減弱、骨鈣流失加快、心跳加快、面部潮紅、情緒煩躁等問題。
因此，豆制品對(duì)中老年女性很有益，對(duì)男性肯定不會(huì)改變激素水平。
哪些人應(yīng)少喝豆?jié){?
任何食物都不能食用過量，營養(yǎng)豐富的豆制品，不見得適合所有人。首先大豆中的嘌呤含量高，對(duì)痛風(fēng)病人不宜。
急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或引起胃腸脹氣。
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，宜禁食。
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會(huì)加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用。
