茶葉蛋是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的煮蛋的一種方法，而且會(huì)使雞蛋的味道變得更加的美味，還有茶葉的清香在里面，所以也是很多人都喜歡的一種吃法，但是我們都知道茶葉的種類是非常多的，鐵觀音茶葉蛋就是很多人都喜歡的一種，它會(huì)使雞蛋的味道更加美味，下面一起了解一下鐵觀音茶葉蛋的做法。
鐵觀音茶葉蛋的做法
材料
雞蛋10只鹽、花椒鐵觀音隨意五香粉或香料醬油2勺
做法
1. 清水花椒鹽一起下鍋，煮開后，小火10分鐘
2. 用不銹鋼勺子輕輕敲打蛋殼，皮裂開而不爛
3. 加醬油繼續(xù)煮10分鐘，關(guān)火，在鍋里泡一夜
4. 早上起來(lái)就可以吃了，好漂亮的冰花
吃茶葉蛋有悖健康（參考）
茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營(yíng)養(yǎng)食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素等，每天一個(gè)雞蛋，人體可以充分吸收它的營(yíng)養(yǎng)。茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預(yù)防中風(fēng)；所含氟化物，能夠預(yù)防牙齒疾病；紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是優(yōu)秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
但是兩者若是一起烹制后食用就得不償失了，原因是多方面的。茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合而形成沉淀，對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。茶葉中的生物堿類物質(zhì)會(huì)同雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙其消化吸收，同時(shí)會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收，容易導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松。
正確而健康的吃法是將兩種上好的營(yíng)養(yǎng)食品分開食用，雞蛋可以采用西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等做法，既利于雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吸收，又美味可口。茶葉最好在飯后1小時(shí)飲用，或者用茶葉做飯也是不錯(cuò)的選擇，茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)損失，經(jīng)常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。方法也很簡(jiǎn)單，取茶葉少許，先泡開，濾渣取水煮飯即可。專家：病人及老人、小孩多吃可致多種疾病
上面就是對(duì)鐵觀音茶葉蛋的做法介紹，通過(guò)了解之后我們知道他的做法也是非常的簡(jiǎn)單，而且我們自己在家里進(jìn)行制作能夠感受制作的過(guò)程，而且我保證衛(wèi)生和干凈，這樣吃起來(lái)會(huì)使雞蛋變得更加美味，而且茶葉蛋作為早餐也是很好的選擇。
