走在大街小巷，飄過來的茶葉蛋的香味肯定讓很多人忍不住停下腳步。忍不住買一個(gè)回來吃一下，有了女兒以后，帶女兒吃過一次，女兒也喜歡吃茶葉蛋，但是街上的小攤販的衛(wèi)生實(shí)在是一個(gè)大問題，所以當(dāng)然要學(xué)會(huì)煮茶葉蛋的方法了。
煮茶葉蛋的方法其實(shí)并不難，關(guān)鍵是雞蛋營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和含有DHA有益寶寶成長發(fā)育，所以能讓寶寶愛上雞蛋，多加工做成茶葉蛋是也是值得的。媽媽們也不要太懶了哦。
材料：雞蛋、紅茶、八角、桂皮、老抽、花椒、香葉、小茴香等。
茶葉蛋的做法：
1、雞蛋洗凈，冷水入鍋，水開后煮八分鐘;
2、撈出雞蛋、用勺子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋;
3、鍋內(nèi)重新入水，燒開后將調(diào)料和紅茶一并倒入鍋內(nèi);
4、水開后放入敲碎的雞蛋、鹽、老抽、冰糖，煮五分鐘;
5、關(guān)火，蓋上蓋子，浸泡15個(gè)小時(shí); 6、煮好的茶葉蛋，色靚味美。
茶葉相對(duì)于綠茶來說選擇紅茶更合適。因?yàn)榧t茶比較不傷胃而且茶葉蛋更香。當(dāng)然我也試過用家鄉(xiāng)的鐵觀音住過茶葉蛋，味道也是不錯(cuò)的哦。當(dāng)然雞蛋放個(gè)一兩天味道會(huì)更香的。
所以學(xué)會(huì)簡單煮茶葉蛋的方法，可以讓你在家就可以享受香味撲鼻的茶葉蛋。而且多吃雞蛋有益身體健康。何況是茶葉蛋這樣的美味。但是雞蛋吃多了不利于消化，因此還是要適量食用。所以對(duì)于有胃病或者有消化不良的老人孩子還是要吃少一點(diǎn)。
