相信大家對(duì)于香蕉肯定是非常熟悉的吧，香蕉是我們常見(jiàn)的一種水果，香蕉不但外形好看而且吃起來(lái)味道也是很好的，所以香蕉受到了大家的喜愛(ài)，香蕉含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃香蕉不但可以起到保健養(yǎng)生的功效而且香蕉還有減肥瘦身和美容養(yǎng)顏等效用呢，下文我們給大家介紹一下拔絲香蕉的家常做法是怎樣的。
1.切滾刀塊
2.拍生粉、調(diào)糊，面粉和生粉的比例的7-3，白色的是生粉，黃色的是面粉，加一個(gè)雞蛋
3.用手抓勻的原因是把面粉的顆粒抓勻，抓到成一根線直直的落下沒(méi)有停頓就好了
4.家里用效果裝油，掛糊下去炸第一遍
5.炸一遍取出
6.開(kāi)始熬糖
7.開(kāi)始糖的狀態(tài)，先把水分慢慢熬干
8.慢慢的聞的到糖的香味道，泡泡在發(fā)生變化，會(huì)慢慢粘稠
9.同時(shí)另外開(kāi)火把炸了第一遍的香蕉繼續(xù)大火炸一次定性
10.泡泡變小，粘稠感慢慢變色之后，倒入炸第二遍的香蕉即可
烹飪技巧1、不拍粉的香蕉是掛不上糊的。
2、掛糊要就用手，這樣可以看到糊的粘稠均勻度。
3、香蕉要炸兩遍，而且要在糖快熬好之前。
4、熬糖用水，火不要開(kāi)很大，這樣可以控制糖的溫度。
5、新手的話糖的數(shù)量可以多一點(diǎn)，
6、熬糖就是大泡泡--小泡泡-顏色變色粘稠即可。
7、放香蕉之前要在熬糖里面淋熱油，這樣可以保持糖的溫度，不會(huì)離火過(guò)快的加速冷卻。
8、吃的時(shí)候要倒點(diǎn)冷水蘸，這樣會(huì)燙到。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的水果，那就是香蕉了，我們知道香蕉不但好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃香蕉可以起到很好的保健美容作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了拔絲香蕉的家常做法是怎樣的。
