口水雞其實(shí)就是一道食物，而且是很多人非常喜歡吃的，因?yàn)樗谖丢?dú)特能夠滿足我們口味上需求，同時(shí)又能夠更好地補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以說在生活當(dāng)中，大家應(yīng)該多去了解這些食物的制作方法，這樣在家就能夠親自動(dòng)手制作這些美味的食物，下面就是口水雞的一些調(diào)料和制作。
口水雞的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：清爽涼菜 口水雞的制作材料： 主料：烏皮土仔公雞1000克,花椒油10克,白糖10克,芝麻醬10克,姜蒜汁30克,麻油30克,蔥花10克,料酒30克,熟白芝麻20克,熟油辣椒50克,紅醬油10克,熟花生末25克,醋10克,味精25克。
口水雞的特色： 此菜主料選擇十分講究，一定要家養(yǎng)土仔公雞，重在調(diào)味，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。有"名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州"的美稱。
口水雞怎么做，如何做口水雞才好吃
1、將活雞宰殺洗凈，去腳和翅尖，入沸水中氽去血水，然后撈起用清水沖洗干凈。鍋中摻水燒到70攝氏度時(shí)放入雞，下入蔥節(jié)、姜片、花椒、料酒、精鹽，煮到剛斷生時(shí)起鍋，放入冷湯中浸泡，待冷后撈起，斬切成條形裝入凹形盛器中。
2、將紅醬油、姜蒜汁、芝麻醬、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油于碗中對(duì)成汁淋在雞條上，撒上芝麻、花生末、蔥花即成。
很多美味的食物并不簡(jiǎn)單，你就必須到外面去購買才能夠吃的到，但是只要你注重它的一些制作材料準(zhǔn)備選擇，還有著制作過程當(dāng)中的各種技巧問題，都可以有效地幫助我們?cè)诩彝瓿蛇@些美味的食，而且食用起來更加營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生。
