一直以來，雞這道食物在人們的餐桌上的烹制種類就是有很多種的，而縱觀這種這樣的以雞為原料烹制的菜肴，口水雞這道菜肴無論是從知名度，還是從口感上，都是受到無數(shù)的美食愛好者所贊賞的，可見，口水雞這道菜要的口味是十分吸引人的，那么，口水雞的做法有哪些呢?
做法一：
主料：琵琶腿2個(gè)
調(diào)味料：生抽1勺、白糖1/2勺、復(fù)制紅油3勺、小蔥2棵、姜3片、蒜2瓣、香菜1棵、泰椒1個(gè)、鹽適量
口水雞的做法
1.鍋里加水，放入蔥段和姜片，再放入琵琶腿，大火燒開轉(zhuǎn)中火煮10分鐘后關(guān)火燜8分鐘左右。
2.琵琶腿撈出后迅速放入冰水中至徹底變涼。
3.琵琶腿撈出瀝水，待雞皮微干，剔去骨頭，切塊后裝在盤中
4.半棵小蔥、1片姜、2瓣蒜、1棵香菜和1個(gè)泰椒分別切成末。
做法二：
材料：三黃雞一只，大蔥2段，姜3片，料酒1大勺，凍冰塊1碗;
調(diào)味汁：蔥姜蒜末各1大勺，豆瓣醬2大勺，干辣椒2個(gè)，芝麻醬2大勺，醬油，醋，糖，鹽，雞精，花椒油，蒜汁，香蔥末，熟花生碎和芝麻。
步驟：1.三黃雞洗凈放入鍋中，倒入涼水沒過雞身，放蔥段和姜片及料酒，水沸后大火煮10分鐘，關(guān)火燜10分鐘;
2.將雞撈出放入裝好凍冰塊和適量涼白開水的深盆浸5-10分鐘，再撈出控水切整齊條狀;
3.制作調(diào)味汁紅油，油鍋六成熱時(shí)放兩勺豆瓣醬炒香，然后下蔥姜蒜和適量干辣椒，一分鐘后關(guān)火，把油空出備用;
4.芝麻醬加水稍微稀釋后，加醬油，醋，糖，鹽，雞精，花椒油，蒜汁拌勻。和涼后的紅油混合澆在切好的雞肉上，撒上些香蔥末、熟花生碎和芝麻。
口水雞的做法有哪些?為了幫助人們更好的了解口水雞的相關(guān)做法，本文特意為大家推薦了兩種可以烹制出美味口水雞的方式，而想要自己動手做口水雞的人，則可以從文中所講的兩種方法中選其一進(jìn)行材料的準(zhǔn)備和烹制工作。
