口水雞的做法是什么？

前幾天，孩子突然想吃口水雞，說(shuō)是味道特別的好，可是我不會(huì)做，又不想讓孩子失望，說(shuō)以問口水雞的做法是什么？

口水雞這個(gè)名字聽起來(lái)并不好聽，可是這個(gè)名字的由來(lái)是說(shuō)，顧客在吃口水雞的時(shí)候因?yàn)樘牢?，總是流口水，所以就口水雞。口水雞的做法，是先將雞肉放入鍋中和姜蒜頭一起水煮，10分鐘。，在煮好后馬上放入到冷水中，這樣可以保持，雞肉的細(xì)膩。再取姜蒜切丁，放入油鍋中炒香，再放入辣椒，接著放入淀粉勾芡，關(guān)火。把雞肉取出切塊，放入盤中，再把剛剛的做好的鹵汁淋在肉上就完成了。