在現(xiàn)代的生活當中人們的飲食，越來越好卻往往忽略了以前小時候的味道，以前的時候大家都會利用棒子面蒸餑餑，那么大家還記得嗎？接下來的這篇文章要為大家介紹的是棒子面餑餑的制作方法，來讓大家一起回憶小時候的記憶。
玉米面饅頭的做法看起來麻煩，做起來很簡單，口味也非常的好。不信你就試試，既營養(yǎng)還美味。 做法一 材料：饅頭專用粉（低筋粉）400g，玉米面粉100g，糖一大匙，黃豆粉1大匙，干酵母2小匙，泡打粉1小匙，色拉油1小匙，溫水220ml。 做法：酵母粉和糖溶于溫水，和其余材料混合，放入面包機，攪拌至光滑。攪拌好后的面團放密封處20分鐘。20分鐘后取出面團再揉至光滑，整形。蒸鍋里水加溫，整形后的面團放入，約30分鐘后，中火蒸15分鐘即可。 做法二 材料：玉米面，白面，牛奶，白糖，雞蛋，酵母。比例是80%的玉米面，20%的白面，雞蛋2個，白糖一把（沒有標準）。 做法：先將一半牛奶燒入滾燙，倒入80%的玉米面中用筷子攪拌，（只燙玉米面的一半?。┐龥龊?，用手把它們搓勻，放入白糖，打入雞蛋，加入那20%的白面，用另一半牛奶加入酵母把它們?nèi)嘣谝黄?，注意不要發(fā)的太硬。待它開了后，放入丁點蘇打粉開始揉面，（不需要面板，在盆里揉就可以了）反復的揉，待揉好后，醒10分鐘，你就可以把它團在鍋里開始蒸了?！ ∽龇ㄈ 〔牧希河衩酌?，白面?！ ∽龇ǎ汉兔鏁r在白面里加入三分之一的玉米面，把二種面粉和在一起放在溫暖處發(fā)酵（要想發(fā)透、發(fā)好最好放入一塊老面肥），如果實在沒有也可以用酵母（一般超市都有的賣）。面發(fā)好后放入少許堿面或小蘇打，若太稀就再加入少許面粉共放在案板上揉，注意一定要揉好揉透，將揉好的面粉放在案板上醒5分鐘3，將醒好的面下成一個個劑子，再把每一個劑子揉成饅頭丕，都揉好后放在案板上再醒5分鐘4，蒸鍋放水用大火燒開后放入醒好的饅頭丕，用旺火蒸20分鐘即可出鍋。發(fā)酵及制過程和蒸饅頭差不多，只是在和面時加入了一些玉米面而已。
以上的這篇文章了解了，棒子面餑餑的制作方法，生活當中，多吃一些五谷雜糧特別是棒子面，對于自己的腸胃有著非常好的作用，經(jīng)常出現(xiàn)便秘腸道不好的朋友們，可以進行緩解。
