你熱愛(ài)你的生活嗎？你認(rèn)真對(duì)待你的身體嗎？知道我為什么要這樣問(wèn)嗎？那就是告訴你們應(yīng)該對(duì)的氣你自己的身體，不僅要吃好，睡好，還要保持一顆健康快樂(lè)的心，好了，廢話不多說(shuō)了，言歸正傳，今天小編為大家?guī)?lái)的是一道美食，那就是炒豬肝，下面就由小編介紹炒豬肝的家常做法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)大家有所幫助。
豬肝質(zhì)地柔嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，但如果烹制不當(dāng)，用火過(guò)頭，把豬肝炒老了，就可惜了。
黃瓜炒豬肝
主料：黃瓜200克，輔料：豬肝100克，胡蘿卜75克，調(diào)料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，白砂糖3克，大蔥10克，白皮大蒜10克，姜10克，豌豆淀粉15克，大豆油70克
做法
1.將黃瓜、胡蘿卜分別洗凈，均切成象眼片。
2.將豬肝洗凈，切成薄片，用精鹽1克，濕淀粉15克（淀粉10克加水）抓勻上漿，入四成熱油中滑透倒入漏勺，瀝去油。
3.鍋內(nèi)加油25克，放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末熗鍋，烹入料酒，放入黃瓜、胡蘿卜略炒，加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開(kāi)，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出鍋裝盤(pán)即成。
洋蔥炒豬肝
材料
豬肝，洋蔥
做法1.豬肝在水龍頭下反復(fù)沖洗至沒(méi)有血水，然后在清水中泡半個(gè)小時(shí)，取出切成大概 0.5CM左右的片狀.再用水反復(fù)沖洗至沒(méi)有血水.
2.燒開(kāi)一鍋水，關(guān)火.把切好的豬肝投入水中，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝干待 用.
3.洋蔥洗凈剝?nèi)ネ馄ぃ谐纱纸z.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放一小勺淀粉，加水調(diào)勻成水淀粉.
4.燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至軟，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然后放水淀粉拌勻，淋少許香油出鍋.
清淡微辣，補(bǔ)氣養(yǎng)血，解毒散結(jié)。[1]
以上就是炒豬肝的家常做法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，親愛(ài)的你們都學(xué)會(huì)了嗎？是不是早蠢蠢欲動(dòng)啊，那就趕快做準(zhǔn)備食材，跟隨小編的腳步一起做這道菜吧，真的很鮮美。
