豬肝是很多人都喜愛(ài)吃的，這類(lèi)食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素風(fēng)，尤其是它含有的蛋白質(zhì)、脂肪都是比較多，那長(zhǎng)期吃豬肝，丟調(diào)理改善人體各方面都是有著很好的幫助，不過(guò)在吃豬肝的時(shí)候，都是要適量的選擇，這樣對(duì)自身健康才不會(huì)有任何的損害，那青椒炒豬肝是不錯(cuò)之選。
在制作豬肝的時(shí)候，很多人都是比較喜愛(ài)吃青椒炒豬肝，這樣的制作方法，把豬肝的獨(dú)特味道有著很好的保留，而且加上青椒，使得這樣佳肴更是具有清香氣味。
青椒炒豬肝：
材料：姜片，青椒，料酒，鹽，老抽，雞精，油
做法：
1.豬肝切片。
2.鍋中倒油，燒熱放入姜片炒香。
3.放入豬肝，快速翻炒至變色。
4.加入青椒，料酒，鹽，老抽，翻炒上色。
5.加點(diǎn)雞精，出鍋。
青椒爆炒牛肉
材料：黃瓜條，香蔥，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圓青椒一只，鹽，老抽，蠔油，花生油，生抽。
做法
1.牛肉洗干凈后切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油腌制幾分鐘。
2.青椒洗干凈后切片;小辣椒切成小圓圈;香蔥只取蔥白部分洗干凈后切約3厘米長(zhǎng);蒜頭一瓣拍扁;姜去皮切片備用。
3.大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色后撈起待用。
4.繼續(xù)加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續(xù)迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調(diào)味，最后用生粉勾芡即可。
以上就是對(duì)青椒炒豬肝做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，這類(lèi)佳肴制作方法進(jìn)行，而且食材購(gòu)買(mǎi)上也是很輕松的，那除了青椒炒豬肝外，青椒炒牛肉也是不錯(cuò)之選，對(duì)人體健康也是沒(méi)有任何損害的。
