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黑木耳和豬肝都是生活長的常見食材，也正是因為它們具有豐富的營養(yǎng)價值，而受到大眾的一致好評;兩種極好的養(yǎng)生食材搭配，會產(chǎn)生怎樣的美味效果及保健作用呢?補血、明目、養(yǎng)肝、護腎、防癌、抗癌……
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黑木耳炒豬肝的材料：
主料：豬肝250克
輔料：木耳(干)25克
調(diào)料：大蔥5克,姜3克,黃酒10克,鹽2克,味精1克,香油1克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克
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黑木耳炒豬肝的做法：
1.將木耳用冷水泡發(fā)，揀雜后撕朵，分開，清洗干凈;
2.豬肝洗凈后切成薄片;
3.蔥切末姜切絲;淀粉加水調(diào)成水淀粉;
4.把豬肝片用濕淀粉抓芡均勻;
5.豬肝在熱水中焯一下，控凈水分;
5.鍋內(nèi)放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內(nèi)炒數(shù)下;
6.加料酒、蔥末、姜絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺里;
7.鍋留底油，用旺火翻炒木耳;
8.炒至木耳亮滑透香時，把豬肝倒回炒鍋;
9.隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。
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小帖士-健康提示：
1. 黑木耳是一種質(zhì)優(yōu)味美的膠質(zhì)食用菌和藥用菌，也是我國著名的特產(chǎn)。其所含成分具有抗腫瘤活性，對某些腫瘤具有一定的防治效果。再配伍有補肝作用的豬肝，用來治療老年肝癌早期病人，不僅有很好的補益肝腎功效，而且能起至明顯的輔助治療作用。
2. 補益肝腎，強體抗癌。適用于肝癌及消化道癌癥等。
