很多朋友喜歡吃蛋撻，但是蛋撻外面通常會賣的比較貴，吃起來不劃算。這樣我們?yōu)槭裁床粚W(xué)習(xí)自己在家里做蛋撻呢？只要我們學(xué)會了蛋撻的制作，我們每天都可以在家里吃上新鮮美味的蛋撻了，下面一起看一下做法吧！
1、打蛋盆中先放入A中融化的黃油，糖粉，打蛋器攪拌至全部融合后，加入蛋液，繼續(xù)攪拌。直到全部融合，顏色變淺。
2、放入A中的淡奶油5克，繼續(xù)用打蛋器攪打(如果分量不多可以用手工的打蛋器)
3、面粉90克稱好放入粉篩，一定要用粉篩慢慢篩入，餅皮才會更加細(xì)膩。
4、先用筷子將所有粉末朝一個方向攪拌成雪花狀。
5、用手將雪花狀的粉塊慢慢捏合在一起，因為有大量的牛油，餅皮很容易做到盆光，手光，面團(tuán)光揉合成光滑的面團(tuán)一定要蓋上保鮮膜，放入冰箱至少一個小時取出。
6、.將B中的所有材料混合均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱至少6小時左右。配方中說明蛋羹的融合需要放置一段時間，成品的味道也會更加濃厚。
7、可以將塔皮分成兩大份，搟成一張大大的餅皮，大約厚0.4公分，然后用圈形的模具直接按壓在皮面上， 心得： 更細(xì)致做法是將塔皮分成6等份，搟成厚薄均勻后再按壓出塔皮。 取出圓形塔皮，放在蛋撻模具中，用轉(zhuǎn)圈輕輕按壓的方法貼合好。全部塔皮做好后，和蛋羹一樣放入冰箱冷藏。
8、烤箱250度預(yù)熱。將塔水分別倒入蛋撻模中，剩余的塔皮可以做成曲奇小餅干， 放入烤箱烤制到蛋羹微微呈焦糖色，塔皮變成淺棕色即可。晾涼后再小心的倒出模具。
通過以上蛋撻制作辦法的介紹，是不是學(xué)會了呢，這是很簡單的，只要我們按照以上的步驟慢慢制作，相信好吃的美味蛋撻很快就會出現(xiàn)在你的廚房的。希望我們以上關(guān)于蛋撻制作的介紹可以幫助喜歡吃的你！
