許多人在心情不好或身體不舒服的時(shí)候，總是吃不下飯，但是一說(shuō)到香辣干鍋土豆，許多人馬上就有了食欲。這是為什么呢？原來(lái)香辣干鍋土豆片不僅營(yíng)養(yǎng)美味，而且非常下飯，能增加人的食欲，還能促進(jìn)胃腸道的消化。土豆因?yàn)楹写罅可攀忱w維，所以能寬敞通便，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。土豆還含有蛋白質(zhì)、維生素和大量的淀粉，能給予人類(lèi)許多正能量。那么，用這么營(yíng)養(yǎng)的土豆怎么制作成一道美味的香辣干鍋土豆片？
原料：土豆3個(gè)，元蔥半個(gè)，尖椒一個(gè)，胡蘿卜半根。
調(diào)料：大喜大香辣烤肉醬、豉油。
做法： ?
1. 土豆削皮洗凈，元蔥、尖椒、胡蘿卜分別洗凈備用。
2. 調(diào)料準(zhǔn)備好。
3. 將土豆切成2mm左右厚的片，過(guò)兩遍冷水，撈出瀝干水分。
4. 元蔥、尖椒、胡蘿卜切成片備用。。
5. 平底鍋洗干凈，用廚房紙巾抹干水分。
6. 在鍋底刷一層薄油。。 ?
7. 將土豆片放入平底鍋小火煎制。。
8. 兩面都煎至金黃色后盛出。
9. 平底鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入元蔥片、尖椒片、胡蘿卜片翻炒片刻。
10. 放入煎好的土豆片炒勻。。
11. 倒入香辣烤肉醬翻炒均勻。
12. 再倒入蒸魚(yú)豉油炒勻。
13. 超下飯的香辣干鍋土豆片出鍋，就這么簡(jiǎn)單。
注意事項(xiàng)：
1. 土豆切好片之后，一定要過(guò)冷水，沖去土豆內(nèi)多余的淀粉，不然很容易糊鍋。
2. 土豆片切好后如果不馬上下鍋炒制，要浸泡在冷水中，以免土豆片氧化變黑。
3. 用不沾鍋?zhàn)觯恍杷⒁粚佑图纯?，其他鍋具可能需要放的油量大一些，有的還是炸出來(lái)的，個(gè)人以為那樣有點(diǎn)太膩。
4. 煎土豆片的時(shí)候一定要小火，否則外皮焦了，里面還沒(méi)熟。
5. 放了元蔥、尖椒等配料，蔥姜蒜等調(diào)料就可以省略了。
其實(shí)，香辣干鍋土豆片的做法并不難，只要對(duì)制作香辣干鍋土豆片的步驟熟悉，加上在制作香辣干鍋土豆片要注意一些細(xì)節(jié)，很多朋友都可以自己制作香辣干鍋土豆片。一些事情，只要用心，耐心，相信一定會(huì)有美好的結(jié)果。
