牛蹄筋是大家非常熟悉的食材，牛蹄筋不但吃起來味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃牛蹄筋可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)和提高人體免疫力的作用，此外牛蹄筋還能起到美容養(yǎng)顏等效用，所以我們一定要學(xué)會如何利用牛蹄筋來做菜，牛蹄筋有很多種做法，我們不但可以采用牛蹄筋來煮湯而且也可以采用牛蹄筋來燉著吃，下文我們介紹一下牛蹄筋的家常做法。
1.清水中加姜片和蔥段，倒入生牛蹄筋煮軟，變得半透明，用筷子能扎動就可以了。
2.將蹄筋切成長5厘米、寬厚約2厘米的條，蔥切短、尖椒切塊備用。
3.炒鍋倒入油，油6分熱時(shí)，加入一半的蔥段炒香。
4.中火，倒入尖椒翻炒，剛剛變軟時(shí)，加入切好的牛蹄筋翻炒。
5.加入老抽、料酒、鹽、白糖、雞汁調(diào)味兒。
6.翻炒均勻后，最后加入味精即可出鍋小貼士1、生的牛蹄筋是白色的，要煮到變成半透明，變軟了才好，我用砂鍋煮的，煮了3個(gè)多小時(shí)，也可以用高壓鍋煮，可以快些，具體時(shí)間我沒有試過。
2、因?yàn)榕Ｌ阋呀?jīng)事先煮熟了，所以炒的時(shí)候，大概翻炒一下調(diào)味兒就可以出鍋了
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是牛蹄筋，我們知道牛蹄筋不但好吃而且食用價(jià)值還非常高，牛蹄筋有很多種做法，上文為我們詳細(xì)介紹了牛蹄筋的家常做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
