如果經(jīng)常關(guān)注養(yǎng)生節(jié)目大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都很推崇香菇的營(yíng)養(yǎng)，很多人因此想知道，香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些？作為日常食物之一，香菇確實(shí)具有非常不凡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的功效，下面，我們就從專業(yè)的角度，為大家介紹一下香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
雖然我們可能經(jīng)常吃香菇，但是卻不了解香菇，香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。此外，香菇還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，香菇的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有：
1.提高機(jī)體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2.延緩衰老:香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
知道了香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些，大家以后就可以根據(jù)個(gè)人的情況和想要達(dá)到的健康效果，適當(dāng)?shù)氖秤孟愎健．?dāng)然，如果能夠多多了解香菇的烹飪方法，就能夠在烹制香菇的同時(shí)，更好的保留和發(fā)揮香菇的營(yíng)養(yǎng)成分，達(dá)到強(qiáng)健體魄的目的。
