種類
辛集酥糖
辛集酥糖是河北有名的民間小吃，河北辛集市從唐朝天寶年間即公元756年到1986年一直稱作束鹿縣，自古有詩洋畫海金束鹿的美譽，所以又叫金束鹿酥糖。金束鹿酥糖清宣宗道光二十八年即公元1848年在束鹿縣很多村子開始生產(chǎn)，據(jù)今已有一百六十多年的歷史了，是北方酥糖的代表，享有中華第一酥的美譽，
有著深厚的文化底蘊和社會影響。
束鹿縣和睦井散思臺村是民間生產(chǎn)金束鹿酥糖最多的村莊之一。當(dāng)時酥糖百年老店一合酥掌柜對芝麻酥糖配方和制作工藝潛心研究，幾經(jīng)改進(jìn)，才使金束鹿酥糖具備今天所說的“酥、香、脆、甜”四大特點。
辛集酥糖采用傳統(tǒng)工藝制作，分層明顯，據(jù)計算一根酥糖可達(dá)6561層，又稱千層酥，酥糖色澤淡黃,形狀似麻花,宛若工藝品般精致纖巧，吃起來酥、香、脆、甜，酥而不散，脆而不折，香甜而不膩，口感味道純正，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、葡萄糖和多種維生素，老幼皆宜。
