酥糖在生活中很常見，這樣的食品在吃的時(shí)候，有著獨(dú)特的口味，而且它對(duì)人體能量補(bǔ)充也是有著很好幫助，不過在對(duì)酥糖吃的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，它的熱量比較高，過多的吃，對(duì)身體也是會(huì)有影響的，那酥糖的做法怎么樣呢，這類糖在制作上，也是比較簡(jiǎn)單的，是不錯(cuò)之選。
很多人對(duì)酥糖的做法并不是很清楚，這樣糖制作的時(shí)候，也是要根據(jù)需求進(jìn)行，常見酥糖的制作就是奶油酥糖，這樣的糖是很多人喜愛吃的，而且制作起來也是很簡(jiǎn)單。
酥糖的做法：
奶油酥糖
奶油酥糖不但有花生制品酥松脆的共同特點(diǎn)，而且在香甜中有咸味，使口味更舒適鮮美。早在40年代就受到中外消費(fèi)者的贊譽(yù)，現(xiàn)仍保持了該產(chǎn)品原有的特色。
原料配方：白糖2.35千克，花生仁2.25千克，奶油0.25千克，食鹽150克，植物油150克，液體葡萄糖3.75千克
1.花生仁先炒脆并精選：糖水熬到沸點(diǎn)后下花生仁，等糖水再次升到沸點(diǎn)時(shí)加蓋熬約5分鐘。待溫度到115℃時(shí)揭蓋，再煮片刻，至125℃時(shí)下黃油，邊炒邊熬制，至140℃左右時(shí)端鍋。
2.端鍋后下奶油：先將奶油用水調(diào)全成漿糊狀，邊下料邊炒動(dòng)，下鍋后炒動(dòng)20～30次，即可倒上案板，攤開、刮平，冷卻后用滾刀成型。
3.操作要迅速，準(zhǔn)確：刮平的動(dòng)作要快，炒動(dòng)的次數(shù)要嚴(yán)格掌握。
以上就是對(duì)酥糖的做法詳細(xì)介紹，在制作這樣糖的時(shí)候，完全都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，吃酥糖的時(shí)候，中午和下午是很好之選，這個(gè)時(shí)間吃酥糖，對(duì)身體沒有任何的損害，而且吃的時(shí)候，能夠很好的補(bǔ)充人體能量。
