食物種類有很多，食物都是有著自己的特點(diǎn)，因此在對(duì)食物選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)它進(jìn)行很好的了解，這樣吃的時(shí)候，對(duì)自身健康也是有著很好的保護(hù)，很多在對(duì)食物選擇的時(shí)候，都是隨意的進(jìn)行，這樣的做法，是很容易對(duì)身體健康造成損害的，那酥皮泡芙是很多人喜愛(ài)的，酥皮泡芙的做法如何呢?
很多人對(duì)酥皮泡芙的做法并不是很清楚，這樣的食物在在制作上，也是有著很好的方式，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，也是需要對(duì)它制作方法進(jìn)行很好的了解。
酥皮泡芙的做法：
酥皮材料：208公克，高筋面粉208公克，低筋面粉52公克，冰水156公克，細(xì)砂糖13公克，白油26公克，高筋面粉78公克，泡芙面煳：100公克，全蛋3個(gè)，低筋面粉150公克，水100公克，鮮奶100公克。
做法：
1.請(qǐng)依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法請(qǐng)本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。酥皮完成后，再用桿面棍桿成長(zhǎng)48公分、寬40公分的長(zhǎng)方形酥皮面皮，再靜置松弛30分鐘。
2.再使用刀子切成長(zhǎng)寬各8×8公分的正方形酥皮面皮，共約30片備用。
3.取一鍋將泡芙面煳材料中的奶油、水、鮮乳一同煮沸。
4.在作法3的材料中，繼續(xù)加入低筋面粉煮至煳化并且不黏鍋即可。
5.將全蛋分次加入作法4中拌勻，即為泡芙面煳。
6.將泡芙面煳裝入擠花袋中，取約20公克的泡芙面煳擠入作法2的一塊正方形酥皮面皮中，再將面皮四角向內(nèi)摺起來(lái)直到30片面皮用完，再放入烤箱中以180℃烤約30分鐘。
以上就是對(duì)酥皮泡芙的做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在制作的時(shí)候，制作食材準(zhǔn)備上，也是要齊全，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行，使得制作的時(shí)候，不會(huì)出去食材短缺。
