大家都知道的一點(diǎn)就是，因?yàn)榈貐^(qū)的差異，中國(guó)的南方人和北方人在平時(shí)吃的東西上面是有很大差異的，包括主食和副食。通常南方人的主食一般以米飯為主，就是人們平水的大米飯；而北方人則不是如此，北方人大多以面食為主，一般平時(shí)比較喜歡吃饅頭、包子、面條和水餃。
其實(shí)說(shuō)到米飯，對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)是再熟悉不過(guò)的了，幾乎可以說(shuō)是每天都知道，但是米飯里面又可以分為好多種，就比如說(shuō)糙米飯就是其中的一種。那么下面就來(lái)詳細(xì)介紹下糙米飯以及平時(shí)對(duì)于糙米飯的保存方法。
糙米飯是用糙米與大米相配作成的飯，可干可稀，比例個(gè)人掌握，一般大米多于糙米。市場(chǎng)上可以買到糙米。糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。由于口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí)；但是糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比精白米高。與全麥相比，糙米的蛋白質(zhì)含量雖然不多，但是蛋白質(zhì)質(zhì)量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時(shí)間內(nèi)可以為人體提供大量的熱量。
常吃糙米飯的好處如下：
1.糙米對(duì)肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝，內(nèi)分泌異常等;
2.糙米能治療貧血;
3.糙米能治療便秘，凈化血液，因而有強(qiáng)化體質(zhì)的作用;
4.胚芽中富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身
機(jī)能;
5.糙米能使細(xì)胞功能轉(zhuǎn)為正常，保持內(nèi)分泌平衡;
6.糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達(dá)到了防癌的作用。
糙米還有有提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，消除沮喪煩躁的情緒，降低血糖，預(yù)防心血管疾病、貧血癥、便秘、腸癌等功效。另外糙米的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)勝于精致白米,如糙米中鈣的含量是白米的1.7倍,含鐵量是2.75倍,煙堿素是3.2倍,維生素B1高達(dá)12倍.糙米中的維生素E是白米的10倍,纖維素高達(dá)14倍.從以上數(shù)據(jù)你不難發(fā)現(xiàn),現(xiàn)代人為何吃白米吃出全身病來(lái)。
