糙米和平時(shí)所看到的精致大米不一樣，不是一日三餐的常見大米，但是注重養(yǎng)生保健的人都知道糙米雖然口感比較的粗糙，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，尤其是糙米發(fā)芽經(jīng)過處理之后就更容易激活營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣吃起來口感更好，那么下面我們來了解一下糙米發(fā)芽飯的制作方法。
現(xiàn)在的人越來越注重自己的養(yǎng)生保健工作，所以說對(duì)于飲食的一個(gè)了解和選擇是非常重要的，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候最普通平常的食物，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，更利于我們的身體健康還有營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，
食材食譜熱量：1660(大卡)
主料
糙米 適量
方法/步驟1：糙米發(fā)芽怎么做
1. 挑糙米：購(gòu)買新鮮的有機(jī)農(nóng)糙米，挑選色彩深、胚芽部分很鮮明的糙米。
2. 洗糙米：洗糙米的時(shí)候時(shí)候要輕輕地?fù)u洗，洗的時(shí)候浮上來的米和渣都撈出來，反復(fù)洗3~4回。
3.泡糙米：將糙米用溫水(溫度不宜太高)充分浸泡，在水里加一點(diǎn)鹽以防止細(xì)菌滋生，每天更換三次水。
4.糙米發(fā)芽：像養(yǎng)黃豆芽似的將糙米放在紗網(wǎng)上蓋上廚房用抹布，以保持一定的溫度，當(dāng)糙米長(zhǎng)出0.5～1毫米左右的“米芽”就行了(正常室溫下約需浸泡2～3天)
5.發(fā)芽糙米完成：發(fā)芽的過程中拿開抹布看看芽的長(zhǎng)度，芽的長(zhǎng)度達(dá)糙米一半的時(shí)候?qū)l(fā)芽糙米放入冰箱里保存，有效期為1星期，如果想保存時(shí)間更長(zhǎng)的話把發(fā)芽糙米晾干。
6.煮發(fā)芽糙米: 烹煮時(shí)另?yè)Q凈水輕輕淘洗，米與水的用量比例大約是1∶1.5。這個(gè)“發(fā)芽”過程對(duì)于糙米來說等于“懷孕”，能使糙米中所含的“酵素”得到充分的活化與生物轉(zhuǎn)換，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了其原本的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
上面就是糙米飯發(fā)芽反的制作過程，所以說我們?cè)谏钪卸伎梢远嗔私膺@些食物的營(yíng)養(yǎng)和保健常識(shí)，這樣就可以自己制作出美味有營(yíng)養(yǎng)的糙米發(fā)芽飯，而且口感更佳獨(dú)特，更符合人們的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求。
