糙米是一種比較粗糙的大米，相對(duì)于那些精制的大米而言糙米的外表較差，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于精制的大米。因?yàn)楸容^粗糙所以糙米在煮的時(shí)候很是費(fèi)力不容易煮熟。雖然不是作為天天用來(lái)食用的主食，可是這并不妨礙有些人對(duì)它的喜愛(ài)?？偸浅阅切┚频拇竺罪堧y免會(huì)有厭煩的時(shí)候，這時(shí)候不妨試試做個(gè)糙米飯。
飲食講究的是一個(gè)均衡，不能一昧的吃某一種食物，這對(duì)身體不好。人們生活質(zhì)量在不斷的提高，對(duì)于些粗糧就看都不看一眼這顯然是不對(duì)的，要知道粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)?shù)母叩?，它里面含有的營(yíng)養(yǎng)成分是許多精制食品所不能比的。糙米就是個(gè)例子。
糙米是指稻谷只剝?nèi)ゴ挚范Ａ襞哐亢蛢?nèi)皮的“淺黃米”保留其它各部分的制品;各種谷物的營(yíng)養(yǎng)都集中在胚芽和內(nèi)皮里，胚芽掌管著米的生命，相當(dāng)于人的頭腦，內(nèi)皮則相當(dāng)于人的皮膚。
糙米飯到底怎么做那?下面我們就來(lái)看一下具體做法，看完你也可以做一鍋，呵呵
1、選擇優(yōu)質(zhì)糙米(先決條件是無(wú)公害、自然糙米，挑選最少使用化學(xué)農(nóng)藥栽培的稻子，浸泡在水里一星期后出芽的才是真正糙米)。
2、在涼水中浸泡8小時(shí)左右。
3、使用壓力鍋，糙米和水1/1，用一般的鍋?zhàn)?包括電飯鍋)水應(yīng)是糙米的1.5-2倍。
4、前15分鐘用小火，中間25分鐘用中火，后15分鐘小火。如果是一般的飯鍋或平底鍋，小火15分鐘后，再向鍋內(nèi)灑一些冷水，重新蓋上鍋蓋，使5秒鐘大火。然后熄火，該狀態(tài)保持10分鐘后，就做成了標(biāo)準(zhǔn)的糙米飯。亦可摻加一些大豆，小都等雜糧。這樣更能增加味道和營(yíng)養(yǎng)。還可熬制糙米。
別看糙米是種粗糧它用途和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不小，為了身體的健康著想，大家注意自己的營(yíng)養(yǎng)均衡不要挑食，適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)粗糧能有效的促進(jìn)人體新陳代謝。對(duì)于一些怕長(zhǎng)胖的人來(lái)說(shuō)是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，不用擔(dān)心長(zhǎng)胖的這個(gè)問(wèn)題，何樂(lè)而不為。
