美味的食物讓人們的心情更加愉快，這是食欲滿足的表現(xiàn)，而美味的食物非常多，其中，以紅燒類的佳肴最受歡迎，這種美味佳肴味道刺激，能夠瞬間拉起食欲，而且烹飪方法還非常簡(jiǎn)單，例如，啤酒紅燒雞蛋就是一道非常不錯(cuò)的佳肴，下面就來(lái)看看啤酒紅燒雞蛋怎么做呢？希望大家能夠了解一下吧。
1：準(zhǔn)備10顆雞蛋，洗洗干凈，放進(jìn)鍋里，煮熟它。
2：待到雞蛋8分熟的時(shí)候，就可以關(guān)火出鍋，然后把皮都剝下來(lái)，一會(huì)待用。
3：接下來(lái)就用到這些啤酒，雞蛋的味道就全靠它們，
4：把所有材料都放進(jìn)去，倒入啤酒然后開(kāi)火煮一下。
5：這個(gè)時(shí)候就可以關(guān)火出鍋放在一個(gè)適當(dāng)?shù)娜萜骼锱葜?
6：剛剛出鍋的顏色還不是十分足，不要著急吃等到湯汁漸漸涼了，顏色也就會(huì)漂亮好多。
注意事項(xiàng)：
如果是熟雞蛋和啤酒一起吃是沒(méi)什么問(wèn)題的，兩者沒(méi)有什么食物相克關(guān)系。
如果是生雞蛋的話，無(wú)論是否和啤酒使用都是不可以的。生雞蛋有致病菌、霉菌或寄生蟲(chóng)卵等，容易引腹瀉和寄生蟲(chóng)病，是不安全的。雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質(zhì)接觸，影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。后者能與食物中的生物素結(jié)合，形成人體無(wú)法吸收的物質(zhì)。但是上述兩種存在于生雞蛋中的有害物質(zhì)，一經(jīng)蒸煮就被破壞，不再影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，胃腸里的消化酶難以接觸，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的雞蛋蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變得松軟，容易被人體消化吸收。
