很多人肯定都以為烏龜和甲魚(yú)是一種品種，因?yàn)闉觚敽图佐~(yú)長(zhǎng)得非常像，而且一般在市面上，烏龜和甲魚(yú)也都被放在相似的位置。但是其實(shí)烏龜和甲魚(yú)這兩種動(dòng)物是不一樣的品種，但是他們兩個(gè)有相似的方面，那就是可以燉湯喝，而且都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么烏龜和甲魚(yú)這兩種動(dòng)物哪種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好呢?
兩者市場(chǎng)價(jià)格相近，有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、多種維生素、微量元素等。王八相對(duì)更有營(yíng)養(yǎng)、王八肉嫩，湯容易滋補(bǔ)身體、最好是野生的。
烏龜和王八的食用價(jià)值：
烏龜是傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品。烏龜性味甘感平，功能滋陰補(bǔ)血，益腎健腎?！侗静菝绍酢氛f(shuō)龜板“專(zhuān)補(bǔ)陰衰，善滋腎損”。生姜辛溫健胃除腥，散水氣。合用為湯，其奏補(bǔ)脾腎不足以去濕濁之功。
烏龜滋陰養(yǎng)顏，是女性的恩物，對(duì)皮膚很好。也很適合熬夜、煙酒和應(yīng)酬過(guò)多的男性吃。殺烏龜最忌諱一刀把頭剁了，那樣不僅流失龜血，很浪費(fèi)，而且烏龜體內(nèi)的廢物排不掉，不干凈。應(yīng)該把活烏龜放在大炒菜鍋內(nèi),不斷加熱水溫讓它排空體內(nèi)的尿液和糞便。水開(kāi)以后烏龜也就不動(dòng)了，四肢和頭都伸出。此時(shí)再膛開(kāi)，血和內(nèi)臟都是干凈的。
甲魚(yú)又稱(chēng)鱉、元魚(yú)，俗稱(chēng)王八。味甘性平，肉、甲、頭、血皆可入藥。自古被視為滋補(bǔ)佳品，能滋補(bǔ)陰補(bǔ)腎。
鱉甲味咸性平，可滋陰潛陽(yáng)，散結(jié)消癥。鱉甲膠有滋陰、補(bǔ)血、退熱、消瘀的作用。鱉血能滋陰退熱，適用于肺結(jié)核病人。鱉頭燒灰可治療小兒諸疾及陰脫，肛脫。
