糖醋雞塊的主要食材是雞塊,然后準備糖和醋,準備其他的一些材料來進行制作,做法比較簡單,可以準備整只雞,然后清洗干凈,剁成稍大一點的塊,我們知道雞肉是一種營養(yǎng)價值比較高的肉類,它的脂肪含量比較低,蛋白質(zhì)含量比較豐富,我們來了解一下糖醋雞塊的家常做法。
糖醋雞塊的家常做法
材料
主料:大只雞髀2只(重約600克),姜絲1湯匙,蔥2條切絲,雞蛋半只。
調(diào)料:麻油,胡椒粉少許,鹽1/3茶匙。
芡:浙醋3湯匙,水3湯匙,茄汁11/2湯匙,糖21/2湯匙,生粉一茶匙,鹽1/4茶匙。
做法
1、雞髀洗凈抹干水,斬件(或去骨,肉切厚件);加腌料腌20分鐘。
2、雞蛋加生粉2湯匙拌勻成濃糊狀,加入雞塊攔勻。
3、燒熱平底鑊或中式鑊,放下適量之油燒滾,將雞一件件放入油鑊中,炸熟撈起。
4、在鑊中放下1湯匙油,爆香姜絲,下芡煮滾,放下雞塊炒勻上碟,放下蔥絲。
注:浙醋可用大紅浙醋或鎮(zhèn)江香醋均可。
常吃雞肉會有什么好處
當身子有損傷時,老一輩的就會說“多吃點雞,好得快”,從此我們知道吃雞肉能夠補虛損,那么除此之外吃雞肉還有哪些好處呢?
吃雞肉最大的好處在于,能夠給我們提供蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是我們腦部發(fā)育和肌肉發(fā)育所必須的。
其次,雞肉中的維生素和礦物質(zhì)含量也很高,雖然不及新鮮的蔬菜水果及動物內(nèi)臟,但依然不可忽視。
雞肉中含有較多的油酸和亞油酸,能夠降低對人體健康不利的低密度蛋白膽固醇,總之也是一好東西就是了。
總的來說,經(jīng)常吃雞肉可以溫中益氣、補精添髓、補虛益智,對改善虛弱體質(zhì)以及治療月經(jīng)不調(diào)、頭暈心悸、小便多等都有一定的療效,同時還可幫助提升肝臟的解毒功能,增強體質(zhì),幫助預防感冒和壞血病。