清燉雞塊是家常菜中經(jīng)常會食用到的食物，經(jīng)常去食用一樣食物說明它的營養(yǎng)價值是很高的，因為只有這樣人們的營養(yǎng)才能夠得到平衡。食物的不同做法也是會改變它們的營養(yǎng)價值因為在制作的過程中會添加其他的食物，那么成品出來的食物就是擁有它的營養(yǎng)成分。所以了解做法是很重要的。
制作食物的前提就是去了解食物的性質(zhì)，掌握哪些食物是可以和它進行搭配還可以起到一定的作用的食物，這樣如果添加了這些食物我們食用后的營養(yǎng)價值就會增加還會產(chǎn)生一定的作用。那么清燉雞塊的做法是什么呢?
雞肉蛋白質(zhì)含量高，肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，且容易被人體吸收，可作為食補菜品。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
食材:熱量：86(大卡)
主料:雞 1只
方法/步驟
1,將雞剁塊洗凈，姜切片，蔥莖切段。2,鍋中加入適量清水，煮沸后放入剁好的雞塊，焯一下水;3,撈出后用熱水沖去浮沫，4,另起鍋，加入熱水，將雞塊放入鍋中，放入姜片;5,放入料酒和蒜;6,再放入紅辣椒和蔥段;7,再放入在超市買的煮肉料，如果沒有煮肉料，放入大料和花椒也行;8,蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時，放入鹽調(diào)味，再燉10分鐘即可。
雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
清燉雞塊的做法主要采用的原料是雞塊，我們知道雞塊的做法有很多種，不過不同的做法都是擁有著獨有的營養(yǎng)價值，所以都是可以嘗試著食用的。食用雞肉類的食物會補充身體所需要的蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且對于治療和調(diào)理女性出現(xiàn)的月經(jīng)不調(diào)的現(xiàn)象很有幫助。
