涼拌雞塊是雞塊做法中一種，它的主要材料采用的即使雞塊，雞塊其實(shí)就是雞肉中的一種只是呈現(xiàn)出來(lái)的形狀不一樣而已。不同的食物就會(huì)擁有不一樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，這也是我們?nèi)ナ秤枚喾N食物的原因，因?yàn)檫@樣才能夠滿足我們的需求還有對(duì)我們的身體營(yíng)養(yǎng)的吸收更為有益，所以學(xué)會(huì)做法很重要。
涼拌的食物都是屬于冷食類的食物，所以只有正確的掌握住它們的做法這樣才有利于我們更好的去吸收到它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和體驗(yàn)它們帶給我們的功效和作用。不同的做法食材的選用不同營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)發(fā)生變化。那么涼拌雞塊做法是什么呢?
食材明細(xì):雞半只,生花生米適量,蔥姜蒜末適量,老干媽油辣子適量,香油適量,香抽適量,陳醋適量,鹽適量
制作步驟
1.雞處理好，下花椒和姜片煮熟。2.撈出放涼。3.雞肉剁塊，裝一個(gè)大點(diǎn)的碗。4.蔥姜蒜切末。5.生花生米少許。6.放微波爐高火一分半鐘，放涼后去皮。7.用料理機(jī)把去皮的熟花生米打成粗一點(diǎn)的粉。8.蔥姜蒜末和花生粉放切好的雞肉里。9.依次加入生抽。加多一點(diǎn)的香油和陳醋，一勺老干媽油辣子，最后加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽拌勻。
雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
上面介紹了涼拌雞塊的做法，只有正確的掌握住它的制作方法這樣才有利于我們更好的去吸收它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，因?yàn)樗梢詭椭覀冄a(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)成分，還可以有助于增加我們的體質(zhì)，只要掌握住做法食用起來(lái)就更加方便了。
